Dadar Gulung Isi Pisang, Kuliner Tradisional yang Tetap Bertahan di Tengah Gempuran Jajanan Modern

PALPOS.CO - Dadar gulung isi pisang merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang hingga kini masih digemari oleh berbagai kalangan.

Kue berbahan dasar tepung terigu atau tepung beras ini dikenal dengan ciri khas kulitnya yang berwarna hijau dan isian pisang manis berpadu dengan gula merah.

Meski zaman terus berkembang dan berbagai makanan modern bermunculan, dadar gulung isi pisang tetap mempertahankan eksistensinya sebagai kudapan favorit masyarakat.

Dadar gulung sudah lama menjadi bagian dari budaya kuliner Nusantara. Kue ini mudah ditemukan di pasar tradisional, acara hajatan, hingga sebagai suguhan dalam pertemuan keluarga.

BACA JUGA:Serabi, Kuliner Tradisional yang Bertahan di Tengah Gempuran Makanan Modern

BACA JUGA:Kue Lapis, Warisan Kuliner Nusantara yang Tetap Bertahan di Tengah Tren Modern

Warna hijau pada kulit dadar gulung umumnya berasal dari daun pandan atau pasta pandan, yang tidak hanya memberikan warna alami tetapi juga aroma harum yang menggugah selera.

Sementara itu, isian pisang yang dimasak bersama gula merah menciptakan rasa manis alami yang khas dan sulit dilupakan.

Menurut sejumlah pedagang kue tradisional, dadar gulung isi pisang masih memiliki peminat setia, terutama dari kalangan orang tua dan masyarakat yang merindukan cita rasa masa kecil.

Namun, menariknya, generasi muda juga mulai kembali melirik jajanan tradisional ini. Hal tersebut tidak lepas dari meningkatnya kesadaran akan makanan lokal serta tren kuliner nostalgia yang marak di media sosial.

BACA JUGA:Begini Cara Buat Pie Susu Renyah di Luar Lembut di Dalam

BACA JUGA:Lumpia Bihun, Cita Rasa Tradisional yang Tetap Digemari di Tengah Tren Kuliner Modern

Proses pembuatan dadar gulung isi pisang tergolong sederhana. Kulitnya dibuat dari adonan tepung, santan, dan pandan yang dimasak tipis seperti membuat dadar.

Isiannya berasal dari pisang matang—biasanya pisang raja atau pisang kepok—yang dipotong kecil lalu dimasak dengan gula merah hingga karamelisasi. Setelah itu, pisang diletakkan di atas kulit dadar dan digulung rapi sebelum disajikan.

Sumber: