Ayam Goreng Lengkuas, Kuliner Tradisional yang Kian Digemari dan Mendunia

PALPOS.CO - Ayam goreng lengkuas merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menyimpan nilai budaya dan tradisi kuliner yang kuat.

Hidangan ini dikenal luas di berbagai daerah, terutama di Pulau Jawa dan Sumatra, dengan cita rasa gurih, renyah, serta aroma khas dari lengkuas yang menjadi bahan utamanya.

Dalam beberapa tahun terakhir, ayam goreng lengkuas kembali menjadi sorotan di tengah maraknya tren kuliner tradisional yang bangkit di kalangan masyarakat, khususnya generasi muda.

Banyak restoran dan pelaku usaha kuliner berlomba-lomba menghadirkan menu ini dengan sentuhan modern tanpa menghilangkan keaslian rasanya.

BACA JUGA:Mie Jebew, Dari Tren Kuliner Pinggir Jalan hingga Viral di Media Sosial

BACA JUGA:Pentol Mercon, Sensasi Pedas yang Kian Digemari Masyarakat

Secara umum, ayam goreng lengkuas dibuat dari potongan ayam yang dimarinasi dengan bumbu rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, dan tentu saja lengkuas yang diparut.

Proses memasaknya pun cukup unik, yaitu ayam direbus terlebih dahulu bersama bumbu hingga meresap, kemudian digoreng hingga berwarna keemasan.

Sisa lengkuas yang ikut dimasak kemudian digoreng hingga kering dan dijadikan taburan di atas ayam, memberikan tekstur renyah dan rasa yang khas.

Menurut para ahli kuliner, penggunaan lengkuas tidak hanya memberikan aroma harum, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan.

BACA JUGA:Sosis Rumahan Lebih Sehat, Gurih dan Praktis: Bisa Jadi Ide Jualan Kekinian!

BACA JUGA:Resep Bumbu Pecel Tahan Lama, Praktis untuk Stok di Rumah dan Ide Jualan

Lengkuas dikenal memiliki sifat antioksidan dan dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Hal ini menjadikan ayam goreng lengkuas tidak hanya lezat, tetapi juga relatif lebih sehat dibandingkan dengan beberapa jenis gorengan lainnya.

Sumber: