Ikan Bakar Sambal Ijo: Sensasi Pedas Segar yang Menggugah Selera

PALPOS.CO - Ikan bakar selalu menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia. Dari Sabang sampai Merauke, berbagai daerah memiliki ciri khas tersendiri dalam mengolah Ikan bakar, mulai dari bumbu, cara memasak, hingga penyajiannya.

Salah satu varian yang semakin populer dan banyak digemari adalah ikan bakar sambal ijo.

Perpaduan antara ikan bakar yang gurih dengan sambal ijo yang pedas segar menjadikan hidangan ini sebagai pilihan yang menggoda selera banyak orang.

Ikan bakar sambal ijo dikenal karena cita rasanya yang khas. Sambal ijo, yang berasal dari Sumatera Barat, biasanya dibuat dari cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau yang dihaluskan secara kasar.

BACA JUGA:Ayam Gepuk Sambal Ijo Jadi Primadona Baru Kuliner Pedas Indonesia

BACA JUGA:Ayam Goreng Lengkuas, Kuliner Tradisional yang Kian Digemari dan Mendunia

Berbeda dengan sambal merah yang cenderung lebih pedas dan tajam, sambal ijo memiliki rasa yang lebih segar, sedikit asam, dan aroma yang khas.

Ketika dipadukan dengan ikan bakar, sambal ini memberikan sensasi rasa yang seimbang antara gurih, pedas, dan segar.

Proses pembuatan ikan bakar sambal ijo sebenarnya cukup sederhana, namun membutuhkan ketelitian agar hasilnya maksimal. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan laut seperti ikan kerapu, ikan kakap, atau ikan nila.

Ikan terlebih dahulu dibersihkan, kemudian dilumuri dengan bumbu dasar seperti bawang putih, ketumbar, garam, dan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.

BACA JUGA:Mie Jebew, Dari Tren Kuliner Pinggir Jalan hingga Viral di Media Sosial

BACA JUGA:Pentol Mercon, Sensasi Pedas yang Kian Digemari Masyarakat

Setelah itu, ikan dibakar di atas bara api hingga matang dan mengeluarkan aroma yang menggugah selera.

Sementara itu, sambal ijo disiapkan dengan cara merebus atau mengukus cabai hijau bersama bahan lainnya, lalu diulek kasar.

Sumber: