Ikan Bakar Bumbu Kuning, Cita Rasa Nusantara yang Tak Lekang oleh Waktu

PALPOS.CO - Ikan bakar merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki banyak variasi di berbagai daerah.

Dari Sabang hingga Merauke, setiap wilayah memiliki ciri khas tersendiri dalam mengolah ikan bakar, baik dari segi bumbu maupun teknik memasaknya.

Salah satu varian yang cukup populer dan digemari adalah ikan bakar bumbu kuning. Hidangan ini dikenal dengan cita rasa gurih, sedikit pedas, dan aroma rempah yang begitu menggoda.

Bumbu kuning sendiri merupakan salah satu bumbu dasar dalam masakan Indonesia.

BACA JUGA:Ayam Bakar Bumbu Rujak Kian Populer, Perpaduan Rasa Tradisional yang Menggugah Selera

BACA JUGA:Sambal Terong Kian Populer, Cita Rasa Sederhana yang Mendunia

Terbuat dari campuran kunyit, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan berbagai rempah lainnya, bumbu ini memberikan warna kuning cerah yang khas serta rasa yang kaya.

Ketika dipadukan dengan ikan segar dan proses pembakaran, terciptalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga menggugah selera.

Dalam proses pembuatannya, pemilihan ikan menjadi faktor penting. Ikan yang biasa digunakan antara lain ikan nila, ikan gurame, ikan kembung, hingga ikan kakap.

Ikan segar yang masih memiliki tekstur kenyal dan aroma laut yang alami akan menghasilkan rasa terbaik.

BACA JUGA:Sambal Ikan Teri Kian Populer, Kuliner Sederhana yang Naik Kelas

BACA JUGA:Tumis Jamur Tiram Pedas Manis, Hidangan Sederhana yang Kian Digemari

Setelah dibersihkan, ikan biasanya dilumuri dengan air jeruk nipis atau asam jawa untuk menghilangkan bau amis, kemudian didiamkan selama beberapa menit sebelum dibumbui.

Bumbu kuning yang telah dihaluskan kemudian ditumis hingga harum. Proses ini bertujuan untuk mengeluarkan aroma rempah secara maksimal.

Sumber: