Papeda Kuah Kuning, Warisan Kuliner Timur Indonesia yang Kian Mendunia

PALPOS.CO – Di tengah semakin berkembangnya tren kuliner nusantara, papeda kuah kuning kembali menjadi sorotan sebagai salah satu makanan tradisional khas Indonesia Timur yang kaya akan cita rasa, nilai budaya, dan manfaat gizi.

Hidangan yang berasal dari wilayah Papua dan Maluku ini tidak hanya menjadi makanan sehari-hari masyarakat setempat, tetapi juga mulai dikenal luas oleh wisatawan domestik maupun mancanegara.

Papeda merupakan makanan pokok yang terbuat dari sagu, bahan pangan yang telah lama menjadi sumber karbohidrat utama bagi masyarakat di kawasan timur Indonesia.

Teksturnya yang kenyal dan lengket menyerupai lem bening menjadi ciri khas yang membedakannya dari makanan pokok lainnya seperti nasi atau jagung.

BACA JUGA:Kue Mendut, Warisan Kuliner Tradisional Jawa yang Tetap Bertahan di Tengah Modernisasi

BACA JUGA:Onde-Onde Ketan Hitam, Kuliner Tradisional yang Kian Diminati Generasi Muda

Papeda biasanya disajikan bersama kuah kuning, yakni kuah ikan berbumbu rempah yang memiliki rasa gurih, segar, dan sedikit pedas.

Menurut para pemerhati kuliner, papeda kuah kuning mencerminkan kekayaan alam Indonesia Timur yang melimpah.

Sagu diperoleh dari pohon sagu yang tumbuh subur di daerah rawa dan pesisir, sementara ikan yang digunakan dalam kuah kuning umumnya berasal dari hasil tangkapan laut segar seperti ikan tongkol, kakap, atau mubara.

Kombinasi kedua bahan tersebut menghasilkan hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga bernilai gizi tinggi.

BACA JUGA:Kue Talam Ebi Gurih Kian Diminati, Cita Rasa Tradisional yang Tetap Relevan di Era Modern

BACA JUGA:Cenil, Jajanan Tradisional yang Tetap Digemari di Tengah Modernisasi Kuliner

Kuah kuning yang menjadi pendamping utama papeda dibuat dari berbagai rempah pilihan seperti kunyit, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dan kemangi.

Kunyit memberikan warna kuning cerah yang khas sekaligus aroma harum yang menggugah selera.

Sumber: