Tak Perlu ke Rumah Makan Padang, Begini Cara Membuat Dendeng Batokok Khas Minang yang Lezat

PALPOS.CO - Siapa yang tidak kenal dengan kelezatan masakan khas Minangkabau? Selain rendang yang telah mendunia, Sumatera Barat juga memiliki hidangan tradisional lain yang tak kalah menggugah selera, yakni Dendeng Batokok Lado Mudo.

Kuliner khas Minang ini terkenal dengan cita rasa gurih, pedas dan aroma rempah yang begitu kuat.

otongan daging sapi yang diiris tipis kemudian dipukul atau batokok hingga pipih menjadi ciri khas utama hidangan ini.

Setelah digoreng hingga sedikit kering, daging disiram atau ditumis bersama sambal hijau segar yang pedasnya mampu menggoyang lidah.

BACA JUGA:Resep Bakso Cuanki, Kuliner Khas Bandung yang Hangat dan Lezat untuk Dicoba di Rumah

BACA JUGA:Seblak Ceker, Kuliner Pedas yang Terus Digemari dan Berkembang di Berbagai Daerah

Selama ini banyak orang mengira Dendeng Batokok hanya bisa dinikmati di restoran mewah atau rumah makan Padang.

Padahal, hidangan legendaris ini ternyata cukup mudah dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.

Kunci kelezatan Dendeng Batokok terletak pada proses mengungkep daging menggunakan bumbu rempah hingga empuk sebelum dipukul dan digoreng.

Teknik tersebut membuat bumbu meresap sempurna ke dalam serat daging sehingga menghasilkan tekstur empuk dengan rasa yang kaya.

BACA JUGA:Tulang Rangu Ayam Sambal Pedas, Kuliner Unik yang Menggugah Selera Pecinta Pedas

BACA JUGA:Tongkol Suwir Kemangi, Sajian Rumahan yang Kian Diminati Masyarakat

Sementara itu, sambal hijau atau lado mudo menjadi pelengkap yang tidak boleh dilewatkan.

Sambal ini dibuat dari cabai hijau, bawang merah dan tomat hijau yang ditumbuk kasar sehingga menghadirkan sensasi pedas segar dengan aroma khas.

Sumber: