Cumi Bunting Gulai, Hidangan Laut Tradisional yang Semakin Diminati Pecinta Kuliner

PALPOS.CO - Cumi bunting gulai menjadi salah satu sajian kuliner laut yang mulai menarik perhatian masyarakat karena cita rasanya yang khas dan cara pengolahannya yang unik.

Hidangan ini memadukan kelembutan cumi berukuran besar dengan isian berbumbu serta kuah gulai yang kaya rempah, menciptakan perpaduan rasa gurih, pedas, dan aromatik yang menggugah selera.

Cumi bunting merupakan olahan cumi yang biasanya diisi dengan campuran telur, daging cincang, atau bahan pelengkap lainnya sebelum dimasak bersama kuah gulai.

Disebut “bunting” karena bentuk cumi yang telah diisi terlihat lebih besar dan berisi seperti sedang mengandung.

BACA JUGA:Kerang Bambu Saus Padang Kian Digemari, Perpaduan Cita Rasa Pedas dan Gurih Tarik Minat Pecinta Kuliner

BACA JUGA:Udang Bumbu Lada Hitam Kian Diminati, Kuliner Nusantara Tampil dengan Cita Rasa Modern

Hidangan ini banyak ditemukan dalam tradisi masakan pesisir Indonesia, terutama daerah yang memiliki kekayaan hasil laut melimpah.

Keunikan cumi bunting gulai terletak pada proses pembuatannya yang membutuhkan ketelitian. Cumi terlebih dahulu dibersihkan tanpa merusak bagian tubuhnya.

Setelah itu, bagian dalam cumi diisi dengan adonan berbumbu yang telah disiapkan.

Beberapa masyarakat menggunakan telur cumi atau telur ayam sebagai isian, sementara sebagian lainnya menambahkan tahu, daging ikan, atau bahan khas daerah masing-masing.

BACA JUGA:Kerang Hijau Saus Padang Kian Diminati, Perpaduan Cita Rasa Pedas dan Gurih Memikat Pecinta Kuliner

BACA JUGA:Tak Perlu ke Rumah Makan Padang, Begini Cara Membuat Dendeng Batokok Khas Minang yang Lezat

Setelah proses pengisian selesai, cumi dimasak perlahan bersama kuah gulai yang dibuat dari campuran berbagai rempah pilihan.

Bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, lengkuas, serai, dan santan menjadi unsur penting yang memberikan rasa dan aroma khas. Proses memasak dengan api kecil membuat bumbu meresap hingga ke dalam daging cumi.

Sumber: