Tempe Bacem, Cita Rasa Manis Gurih yang Tak Lekang oleh Waktu

PALPOS.CO - Tempe bacem merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang hingga kini masih digemari berbagai kalangan.

Makanan berbahan dasar tempe ini memiliki cita rasa khas, yaitu perpaduan manis, gurih, dan sedikit rempah yang meresap hingga ke bagian dalam tempe.

Bagi masyarakat Jawa, khususnya di wilayah Yogyakarta dan Jawa Tengah, tempe bacem bukan sekadar makanan pendamping, tetapi juga bagian dari kekayaan kuliner dan tradisi yang diwariskan secara turun-temurun.

Tempe sendiri merupakan makanan hasil fermentasi kedelai yang telah lama menjadi sumber protein nabati bagi masyarakat Indonesia.

BACA JUGA:Telur Balado, Hidangan Sederhana dengan Cita Rasa Pedas yang Menggugah Selera

BACA JUGA:Cumi Bakar, Hidangan Laut Sederhana yang Menggugah Selera

Harganya yang relatif terjangkau membuat tempe mudah ditemukan dan dikonsumsi oleh berbagai lapisan masyarakat.

Dengan pengolahan menjadi tempe bacem, bahan makanan sederhana tersebut dapat berubah menjadi hidangan yang memiliki rasa dan aroma yang sangat khas.

Proses pembuatan tempe bacem menjadi salah satu hal yang membedakannya dari olahan tempe lainnya.

Tempe biasanya dipotong menjadi beberapa bagian, kemudian dimasak menggunakan campuran air kelapa, gula merah, bawang putih, bawang merah, ketumbar, daun salam, lengkuas, serta garam.

BACA JUGA:Ayam Bakar Bekakak, Sajian Tradisional yang Kaya Cita Rasa dan Makna

BACA JUGA:Ceker Mercon, Kuliner Pedas yang Menggugah Selera

Beberapa resep juga menambahkan kecap manis untuk memperkuat warna dan rasa. Semua bahan tersebut dimasak secara perlahan hingga bumbu meresap ke dalam tempe dan kuahnya menyusut.

Penggunaan gula merah menjadi salah satu ciri utama tempe bacem. Gula merah memberikan rasa manis sekaligus warna kecokelatan yang menggugah selera.

Sumber: