Bika Ambon, Kue Khas Medan yang Tetap Populer dan Menjadi Ikon Kuliner Indonesia

PALPOS.CO - Bika Ambon merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang hingga kini tetap populer di kalangan masyarakat.

Kue yang dikenal dengan teksturnya yang berserat, berongga, serta memiliki cita rasa manis dan aroma khas ini telah menjadi salah satu ikon kuliner Kota Medan, Sumatera Utara.

Keunikan rasa dan bentuknya menjadikan Bika Ambon tidak hanya digemari sebagai camilan, tetapi juga sering dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke kota tersebut.

Bika Ambon memiliki ciri khas berupa tekstur kenyal dan berpori yang menyerupai sarang lebah. Bagian dalamnya terdiri atas rongga-rongga kecil yang terbentuk selama proses fermentasi dan pemanggangan.

BACA JUGA:Es Pisang Ijo, Kuliner Khas Makassar yang Tetap Digemari dan Menyegarkan

BACA JUGA:Dadar Gulung Cokelat Pisang, Inovasi Jajanan Tradisional yang Menggugah Selera

Sementara itu, bagian luarnya berwarna kuning keemasan dengan aroma harum yang menggugah selera. Perpaduan tekstur dan rasa tersebut membuat Bika Ambon berbeda dari jenis kue tradisional lainnya.

Bika Ambon dikenal luas sebagai makanan khas Medan, meskipun asal-usul nama dan sejarah awal kemunculannya masih memiliki beragam versi cerita.

Salah satu hal yang membuat kue ini menarik adalah penggunaan nama “Ambon”, padahal popularitasnya justru sangat erat dengan Kota Medan.

Sejumlah cerita populer mengaitkan nama tersebut dengan kawasan atau lokasi tertentu di Medan pada masa lalu.

BACA JUGA:Kikil Sambal Ijo, Kuliner Pedas Gurih yang Menggugah Selera dan Digemari Pecinta Makanan Nusantara

BACA JUGA:Gulai Kepala Kakap, Hidangan Nusantara yang Menggugah Selera dan Kaya Rempah

Namun, asal-usul nama Bika Ambon belum sepenuhnya dapat dipastikan berdasarkan catatan sejarah yang kuat.

Terlepas dari berbagai cerita mengenai namanya, Bika Ambon telah berkembang menjadi bagian penting dari identitas kuliner Sumatera Utara.

Sumber: