Sayur Sup, Hidangan Sederhana yang Kaya Manfaat dan Kembali Populer di Masyarakat

PALPOS.ID - Di tengah maraknya tren makanan cepat saji dan kuliner modern, sayur sup kembali menjadi pilihan favorit di berbagai kalangan masyarakat Indonesia.

Hidangan berkuah bening ini bukan hanya menawarkan cita rasa gurih yang menenangkan, tetapi juga menyimpan segudang manfaat kesehatan yang kini mulai disadari oleh banyak orang, terutama setelah meningkatnya kesadaran akan gaya hidup sehat pascapandemi.

Sayur sup dikenal sebagai masakan yang sederhana, namun memiliki kandungan gizi yang lengkap.

Dalam satu mangkuk sayur sup biasanya terdapat berbagai jenis sayuran seperti wortel, kentang, kol, buncis, seledri, daun bawang, serta tambahan sumber protein seperti ayam, daging sapi, atau bakso.

BACA JUGA:Sayur Asem, Cita Rasa Sederhana yang Menyatukan Nusantara

BACA JUGA:Pepes Ikan Mas : Kuliner Tradisional yang Menggugah Selera dan Kaya Manfaat

Kombinasi bahan-bahan tersebut menjadikan sayur sup sebagai menu yang seimbang antara karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral.

Menurut Ahli Gizi dari Universitas Indonesia, dr. Rini Susanti, M.Gizi, sayur sup merupakan salah satu makanan rumahan yang paling mudah untuk memenuhi kebutuhan gizi harian.

“Dalam satu porsi sayur sup, tubuh mendapatkan cairan, serat, serta zat gizi makro dan mikro yang sangat penting untuk menjaga daya tahan tubuh.

Selain itu, proses memasak dengan cara direbus membantu mempertahankan sebagian besar vitamin dan mineral,” ujar Rini saat diwawancarai, Selasa (4/11).

BACA JUGA:Bihun Kari, Perpaduan Cita Rasa Nusantara dan Asia yang Kian Digemari

BACA JUGA:Soto Medan : Warisan Kuliner Khas Sumatera Utara yang Kaya Rasa dan Sejarah

Meski identik dengan masakan rumahan khas Indonesia, sayur sup sejatinya memiliki akar kuliner yang cukup luas.

Hidangan sup pertama kali dikenal di Eropa pada abad ke-17, kemudian berkembang menjadi berbagai versi di seluruh dunia.

Sumber: