Batagor Daging : Inovasi Kuliner yang Menggugah Selera

Ternyata responnya luar biasa, bahkan beberapa pelanggan justru lebih menyukai versi daging karena lebih gurih dan berisi.”

Salah satu daya tarik utama batagor daging adalah teksturnya. Daging yang digunakan biasanya dicampur dengan bumbu khas, seperti bawang putih, bawang merah, merica, dan sedikit garam.

BACA JUGA:Tumis Oncom Leunca Pedas : Sajian Sederhana yang Menggugah Selera dan Sarat Cita Rasa Sunda

BACA JUGA:Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi, Perpaduan Tradisi dan Aroma yang Menggoda Selera

Beberapa penjual juga menambahkan tepung sagu atau tapioka agar adonan lebih kenyal dan mudah dibentuk.

Adonan ini kemudian dibungkus dalam kulit tahu atau kulit pangsit, sebelum digoreng hingga kuning keemasan.

Rasa batagor daging cenderung lebih gurih dan padat dibanding batagor ikan. Beberapa variasi bahkan menambahkan keju parut atau cabai untuk memberikan sensasi gurih dan pedas sekaligus.

Penyajian batagor daging biasanya disertai saus kacang kental, kecap manis, dan taburan bawang goreng, mirip dengan batagor tradisional.

Fenomena batagor daging tidak lepas dari peran media sosial. Platform seperti Instagram dan TikTok menjadi tempat para penjual mempromosikan produk mereka.

Video singkat tentang proses pembuatan batagor daging yang digoreng hingga renyah, atau cuplikan pelanggan yang menikmati gigitan pertama, sering kali viral dan meningkatkan minat masyarakat untuk mencoba.

Influencer kuliner juga turut mendorong popularitas batagor daging. Banyak dari mereka memberikan ulasan positif, menyoroti kombinasi rasa gurih dan tekstur lembut yang unik.

Bahkan, beberapa restoran modern dan kafe di kota-kota besar mulai menyertakan batagor daging sebagai menu andalan mereka, menunjukkan bahwa camilan tradisional bisa beradaptasi dengan tren kuliner masa kini.

Selain rasa, batagor daging juga memiliki nilai gizi yang berbeda dibanding batagor ikan. Daging sapi atau ayam mengandung protein tinggi yang penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot.

Namun, karena digoreng, kandungan lemak dan kalori juga meningkat, sehingga konsumen disarankan menikmati batagor daging dalam porsi sedang.

Beberapa inovator kuliner mencoba membuat versi lebih sehat, misalnya dengan memanggang batagor daging alih-alih menggoreng, atau menggunakan daging rendah lemak.

Sumber: