Pepes Ikan Kembung, Kuliner Tradisional Sehat yang Kian Digemari

PALPOS.CO - Pepes ikan kembung kembali menjadi sorotan sebagai salah satu kuliner tradisional Indonesia yang tak lekang oleh waktu.

Di tengah maraknya makanan modern dan cepat saji, hidangan khas berbahan dasar ikan ini justru semakin diminati, baik oleh masyarakat lokal maupun wisatawan.

Perpaduan antara cita rasa gurih, aroma daun pisang yang khas, serta bumbu rempah yang kaya menjadikan pepes ikan kembung sebagai simbol kekayaan kuliner Nusantara.

Ikan kembung sendiri dikenal sebagai salah satu jenis ikan laut yang mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.

BACA JUGA:Cireng Bumbu Rujak, Jajanan Tradisional yang Naik Kelas Jadi Tren Kuliner Kekinian

BACA JUGA:Bolu Ketan Hitam, Tradisi Kuliner Indonesia yang Tetap Eksis di Era Modern

Selain harganya yang relatif terjangkau, ikan ini juga memiliki kandungan gizi yang tinggi, seperti protein, omega-3, dan berbagai vitamin penting.

Hal ini membuat pepes ikan kembung tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.

Proses pembuatan pepes ikan kembung terbilang sederhana, namun membutuhkan ketelitian dalam meracik bumbu.

Ikan yang telah dibersihkan biasanya dilumuri dengan campuran bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, lengkuas, dan kemiri.

BACA JUGA:Kue Kojo, Warisan Kuliner Khas Palembang yang Kembali Populer di Era Modern

BACA JUGA:Kue Lapan Jam Khas Palembang, Warisan Kuliner Legendaris dengan Proses Unik Delapan Jam

Ditambah dengan daun kemangi, serai, serta perasan jeruk nipis, bumbu tersebut meresap ke dalam daging ikan dan menciptakan rasa yang khas.

Setelah dibumbui, ikan dibungkus menggunakan daun pisang. Pembungkusan ini bukan sekadar tradisi, tetapi juga berfungsi untuk menjaga kelembapan ikan selama proses pemasakan serta memberikan aroma alami yang menggugah selera.

Sumber: