Gurame Bakar, Hidangan Nusantara yang Semakin Digemari di Berbagai Daerah

Ikan harus direndam dalam bumbu selama beberapa jam agar semua rasa meresap hingga ke dalam daging.

Setelah itu, ikan dibakar perlahan di atas arang agar matang merata tanpa membuat dagingnya kering.

BACA JUGA:Cumi Sambal Matah Jadi Primadona Kuliner Nusantara, Perpaduan Pedas Segar yang Menggugah Selera

BACA JUGA:Ayam Geprek Mozzarella, Sensasi Baru Kuliner Pedas yang Menggoda Lidah

Awalnya, gurame bakar hanya dikenal di daerah pedesaan dan rumah makan sederhana yang menyajikan menu ikan air tawar segar.

Namun, seiring perkembangan industri kuliner, hidangan ini mulai naik kelas dan masuk ke menu restoran besar.

Di berbagai kota di Indonesia, gurame bakar kini sering disajikan dengan tampilan yang lebih modern, lengkap dengan plating menarik dan tambahan side dish seperti lalapan segar, sambal terasi, hingga nasi hangat dalam bentuk nasi bakar atau nasi liwet.

Transformasi ini membuat gurame bakar semakin diterima oleh berbagai kalangan, termasuk generasi muda yang sebelumnya lebih akrab dengan makanan cepat saji.

Kini, banyak anak muda menjadikan gurame bakar sebagai pilihan utama saat makan bersama keluarga atau teman.

Berdasarkan pengamatan pelaku usaha kuliner, permintaan terhadap menu gurame bakar terus meningkat setiap tahunnya.

Hal ini dipicu oleh meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap makanan yang lebih sehat dan berbahan dasar alami.

Ikan gurame sendiri dikenal memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak, serta kaya akan nutrisi yang baik bagi tubuh.

Hal ini membuatnya menjadi alternatif yang lebih sehat dibandingkan dengan daging merah atau makanan olahan lainnya.

Seorang pemilik rumah makan di Jawa Barat mengungkapkan bahwa gurame bakar menjadi salah satu menu paling laris di tempatnya.

“Setiap akhir pekan, kami bisa menghabiskan puluhan kilogram ikan gurame hanya untuk menu bakar saja. Banyak pelanggan yang datang khusus untuk menikmati hidangan ini,” ujarnya.

Sumber: