Ikan Patin Gulai Tempoyak, Cita Rasa Khas Sumatera Selatan yang Selalu Dirindukan

PALPOS.CO - Bagi masyarakat Sumatera Selatan, semangkuk gulai tempoyak ikan patin bukan sekadar lauk pendamping nasi.

Hidangan tradisional ini menjadi bagian dari identitas kuliner daerah yang diwariskan turun-temurun.

Perpaduan daging ikan patin yang lembut dengan tempoyak atau durian fermentasi menghadirkan sensasi rasa gurih, asam, sedikit pedas dan sangat menggugah selera.

Tak heran jika gulai tempoyak menjadi salah satu menu yang paling dirindukan oleh para perantau asal Sumatera Selatan.

BACA JUGA:Mie Ayam Bakso Tetap Jadi Favorit Masyarakat, Pedagang Rasakan Lonjakan Pembeli

BACA JUGA:Pangsit Goreng Isi Ayam Kian Diminati, Jadi Camilan Favorit Berbagai Kalangan

Aroma khas tempoyak yang begitu kuat mampu membangkitkan kenangan makan bersama keluarga di rumah.

Banyak anak rantau mengaku, semangkuk gulai tempoyak hangat sudah cukup untuk mengobati rasa rindu kampung halaman.

Tempoyak sendiri merupakan olahan tradisional dari daging durian matang yang difermentasi selama beberapa hari hingga menghasilkan rasa asam alami dengan aroma yang khas.

Bahan ini menjadi bumbu utama dalam berbagai masakan khas Sumatera, terutama di Sumatera Selatan, Jambi, Bengkulu, hingga Lampung.

BACA JUGA:Pangsit Tumis Sambal Rawit Jadi Primadona Kuliner Pedas, Penjualan Meningkat di Berbagai Daerah

BACA JUGA:Resep Cumi Isi Tahu Telur Khas Sumatera Barat, Kuliner Nusantara Gurih yang Kaya Nutrisi

Namun di Sumatera Selatan, gulai tempoyak ikan patin menjadi salah satu sajian yang paling populer.

Ikan patin dipilih karena memiliki tekstur daging yang lembut, tidak mudah hancur saat dimasak, serta kaya akan lemak sehat yang membuat kuah gulai terasa semakin gurih.

Sumber: