Surabi Oncom, Kuliner Khas Sunda dengan Cita Rasa Gurih yang Tetap Bertahan

PALPOS.CO - Di tengah maraknya makanan modern dengan berbagai inovasi rasa, kuliner tradisional Jawa Barat masih memiliki tempat istimewa di hati masyarakat.

Salah satunya adalah surabi oncom, jajanan khas Sunda yang dikenal dengan perpaduan tekstur lembut dari adonan surabi dan rasa gurih pedas dari olahan oncom.

Hidangan sederhana ini menjadi bukti bahwa warisan kuliner daerah mampu bertahan dari generasi ke generasi.

Surabi atau serabi merupakan makanan tradisional berbahan dasar tepung beras yang telah lama dikenal di masyarakat Jawa Barat.

BACA JUGA:Chicken Nori Roll Frozen Food, Solusi Praktis untuk Stok Bekal Anak Sekolah dan Kerja

BACA JUGA:Tumis Bayam Jadi Pilihan Menu Sehat, Mudah Diolah dan Kaya Nutrisi

Berbeda dengan surabi manis yang biasanya disajikan bersama kuah kinca, surabi khas Bandung banyak dikenal dengan tambahan topping gurih berupa oncom berbumbu.

Penggunaan oncom sebagai pelengkap membuat makanan ini memiliki karakter rasa yang kuat dan berbeda dari jajanan tradisional lainnya.

Oncom sendiri merupakan makanan hasil fermentasi khas Jawa Barat. Bahan ini memiliki cita rasa khas yang gurih dan aroma yang kuat sehingga sering digunakan dalam berbagai masakan Sunda.

Kreativitas masyarakat Sunda dalam mengolah oncom membuat bahan sederhana tersebut menjadi bagian penting dalam berbagai hidangan tradisional, termasuk surabi oncom.

BACA JUGA:Ayam Bakar Bumbu Merah Kian Digemari, Perpaduan Cita Rasa Tradisional dan Inovasi Kuliner

BACA JUGA:Terong Hijau Kian Diminati, Sambal Jadi Pendamping Favorit Masyarakat

Untuk membuat surabi oncom, bahan yang diperlukan cukup mudah ditemukan. Adonan utama biasanya terdiri dari tepung beras, sedikit tepung terigu, santan, kelapa parut, dan garam.

Sementara itu, bagian topping menggunakan oncom merah yang dihancurkan dan dimasak bersama bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, daun bawang, serai, serta kemangi agar menghasilkan rasa gurih dan harum.

Sumber: