Gemblong Ketan Hitam, Jajanan Tradisional yang Kembali Digemari

PALPOS.CO - Di tengah maraknya makanan modern dengan beragam bentuk dan rasa, jajanan tradisional Indonesia tetap memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat.

Salah satunya adalah gemblong ketan hitam, makanan sederhana yang menawarkan perpaduan rasa gurih, manis, dan tekstur yang khas.

Berbahan dasar tepung ketan hitam dan dilapisi gula, gemblong menjadi salah satu kudapan tradisional yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga mengingatkan masyarakat pada cita rasa jajanan masa lalu.

Gemblong ketan hitam merupakan salah satu variasi dari kue gemblong yang telah lama dikenal di berbagai daerah di Indonesia.

BACA JUGA:Otak-Otak Tenggiri Khas Palembang, Kuliner Gurih yang Bikin Nagih dan Selalu Dirindukan Anak Rantau

BACA JUGA:Kue Cucur, Jajanan Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu: Begini Resep Mudah Membuatnya di Rumah!

Jika gemblong pada umumnya menggunakan tepung ketan putih, versi ketan hitam memanfaatkan tepung ketan hitam sebagai bahan utamanya.

Penggunaan bahan tersebut memberikan warna gelap alami serta aroma dan rasa yang lebih khas.

Setelah adonan dibentuk dan digoreng, gemblong kemudian dilapisi dengan gula yang dimasak hingga mengental dan mengkristal.

Proses pembuatan gemblong ketan hitam sebenarnya cukup sederhana. Tepung ketan hitam terlebih dahulu dicampur dengan bahan lain, seperti kelapa parut dan santan, hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.

BACA JUGA:Kue Putu, Jajanan Tradisional yang Tetap Diminati di Tengah Perkembangan Zaman

BACA JUGA:Nagasari, Kue Tradisional yang Tetap Dicintai di Tengah Perubahan Zaman

Adonan kemudian dibentuk menjadi bulatan atau lonjong dengan ukuran tertentu. Setelah itu, adonan digoreng dalam minyak panas sampai matang dan bagian luarnya berwarna lebih gelap.

Tahap berikutnya adalah membuat lapisan gula. Gula merah atau gula pasir dapat dimasak dengan sedikit air hingga menghasilkan larutan gula yang kental.

Sumber: