Oseng Mercon Tetelan Sapi: Sensasi Pedas yang Menggugah Selera

PALPOS.CO - Bagi pencinta kuliner pedas, nama oseng mercon tentu sudah tidak asing lagi. Hidangan yang identik dengan rasa pedas membara ini menjadi salah satu kuliner yang banyak digemari masyarakat Indonesia.

Salah satu varian yang semakin menarik perhatian adalah oseng mercon tetelan sapi, perpaduan antara tetelan sapi yang gurih dan empuk dengan bumbu cabai yang pedas serta kaya rempah.

Oseng mercon pada dasarnya merupakan masakan berbahan dasar daging sapi yang dimasak bersama cabai dalam jumlah cukup banyak.

Istilah “mercon” digunakan untuk menggambarkan sensasi pedasnya yang seolah-olah meledak di mulut.

BACA JUGA:Bola-Bola Tahu, Camilan Sederhana yang Semakin Digemari

BACA JUGA:Tahu Bakso Pedas, Kuliner Sederhana yang Menggugah Selera

Tingkat kepedasannya dapat disesuaikan dengan selera, tetapi ciri khas utama hidangan ini tetap terletak pada keberanian penggunaan cabai.

Tetelan sapi menjadi salah satu bahan yang cocok digunakan dalam hidangan tersebut. Bagian ini terdiri atas potongan daging yang menempel pada tulang, lemak, serta jaringan daging lainnya.

Meskipun sering dianggap sebagai bagian yang sederhana, tetelan justru mampu menghasilkan cita rasa yang gurih dan kaya ketika diolah dengan teknik yang tepat.

Dalam proses pembuatannya, tetelan sapi biasanya terlebih dahulu direbus hingga cukup empuk. Proses ini penting agar tekstur daging tidak terlalu keras ketika ditumis bersama bumbu.

BACA JUGA:Cireng Bumbu Rujak, Camilan Khas Sunda yang Terus Menggoda Selera

BACA JUGA:Pecak Kangkung, Sajian Sederhana yang Menggugah Selera

Setelah matang, tetelan dipotong menjadi bagian-bagian kecil sehingga lebih mudah disantap.

Sementara itu, bumbu oseng mercon dibuat dari berbagai bahan yang memberikan perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Cabai rawit menjadi bahan utama yang menentukan tingkat kepedasan.

Sumber: