Rahasia Saus Kacang Gado-Gado: Perjalanan Aroma Khas dari Warung Tradisional

PALEMBANG, PALPOS.ID - Di tengah gemerlapnya dunia kuliner, ada satu bumbu khas Indonesia yang telah menarik perhatian para pencinta makanan dari berbagai belahan dunia yaitu saus kacang gado-gado.

Saus kacang ini merupakan kunci dari kelezatan sajian gado-gado, yang telah menjadi ikonik dalam kuliner Indonesia dan semakin populer di kancah internasional.

BACA JUGA:Gado-Gado Sajian Ikonik Khas Indonesia yang Melegenda

BACA JUGA:Kemunculan Kembalinya Kepopuleran Bawang Goreng: Antusiasme Para Penggemar Menyambut Hidangan Klasik Ini

Saus kacang gado-gado terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti kacang tanah, bawang putih, gula merah, garam, air dan bumbu lainnya yang diracik dengan komposisi yang pas.

Namun, di balik kesederhanaannya, saus kacang ini menyimpan beragam rahasia dan teknik memasak yang menjadikannya begitu istimewa.

BACA JUGA:Kelezatan dan Khasiat Resep Pepes Ubi: Kelezatan Tradisional dengan Manfaat Kesehatan

BACA JUGA:Ragam Sambal Indonesia: Tak Hanya Pedas, Tapi Juga Penuh Kenikmatan

Untuk mendalami rahasia saus kacang gado-gado, kami melakukan penelusuran ke sebuah warung tradisional di Jawa Barat, Indonesia.

Di sana, seorang ibu rumah tangga yang telah menggeluti kuliner selama puluhan tahun berbagi cerita tentang bagaimana dia mempelajari cara membuat saus kacang yang sempurna dari nenek moyangnya.

BACA JUGA:Sambal Matah, Kelezatan Pedas Khas Bali yang Mendunia

BACA JUGA:Rahasia Membuat Sambal Terasi Pedas yang Menggigit

Menurut beliau, kunci dari saus kacang gado-gado yang lezat terletak pada proses memanggang kacang tanah hingga tercium aroma harum yang khas.

Pembakaran kacang tanah ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak terlalu gosong, namun cukup untuk menghasilkan rasa yang kaya dan gurih.

BACA JUGA:Sambal Terasi: Kelezatan Pedas dan Aroma Khas Khas Indonesia

BACA JUGA:Capcay Seafood: Kenikmatan Fusion yang Luar Biasa untuk Penggemar Seafood

Setelah itu, kacang tanah yang sudah dibakar akan diuleg hingga halus.

Pada tahap ini, kehati-hatian dalam mengatur tekstur saus menjadi krusial.

Sumber: