Cuko Pempek: Kelezatan Kuliner Khas Palembang yang Melegenda

PALPOS.ID - Palembang, ibu kota Provinsi Sumatera Selatan, tidak hanya dikenal sebagai kota tertua di Indonesia dengan sejarah panjang yang penuh warna, tetapi juga sebagai surga kuliner yang memanjakan lidah.

Salah satu ikon kuliner yang paling terkenal dari kota ini adalah pempek.

Hidangan berbahan dasar ikan dan tepung sagu ini selalu menjadi daya tarik utama bagi wisatawan yang berkunjung ke Palembang.

Namun, ada satu elemen penting yang membuat pempek begitu istimewa: cuko.

BACA JUGA:Ikan Sambel: Sensasi Pedas yang Menggugah Selera

BACA JUGA:Rujak: Kuliner Tradisional dengan Segudang Manfaat yang Tak Lekang oleh Waktu

Apa Itu Cuko?

Cuko adalah kuah pelengkap pempek yang terbuat dari campuran asam jawa, gula merah, dan cabai.

Kuah ini memiliki rasa yang khas, yaitu perpaduan antara manis, asam, dan pedas, yang membuatnya sangat unik dan menggugah selera.

Cuko tidak hanya sekadar pelengkap, tetapi menjadi bagian esensial yang menyempurnakan cita rasa pempek.

BACA JUGA:Gado-Gado : Kuliner Tradisional yang Tetap Populer di Indonesia

BACA JUGA:Mie Gacoan : Sensasi Kuliner Mie Pedas yang Menggoda Selera

Bahkan, ada ungkapan di kalangan masyarakat Palembang bahwa "pempek tanpa cuko ibarat sayur tanpa garam."

Sejarah dan Filosofi di Balik Cuko

Sumber: