Kue Nagasari Pandan, Paduan Tradisi dan Inovasi yang Kian Digemari Pecinta Kuliner

PALPOS.ID — Kue tradisional Indonesia kembali mendapatkan tempat di hati masyarakat, khususnya generasi muda, lewat inovasi rasa dan tampilan yang lebih segar.

Salah satu kue yang kini sedang naik daun adalah kue nagasari pandan, varian modern dari nagasari klasik yang selama ini dikenal sebagai jajanan pasar berbahan dasar tepung beras, santan, dan pisang.

Kue nagasari pandan memikat dengan warna hijau khas daun pandan yang alami, aroma harum yang menggoda, serta rasa manis lembut yang membelai lidah.

Tidak heran jika kue ini kini mulai banyak ditemukan tidak hanya di pasar tradisional, tetapi juga di toko kue modern, kafe-kafe kekinian, hingga menjadi suguhan dalam acara formal seperti pernikahan dan seminar.

BACA JUGA:Kue Kering Pitmopen : Cita Rasa Tradisional dalam Sentuhan Modern yang Mencuri Perhatian

BACA JUGA:Inovasi Kuliner Unik : Kue Lapis Keju Permen Karet Jadi Primadona Baru di Dunia Dessert

Nagasari sendiri merupakan salah satu kue tradisional yang telah ada sejak zaman dahulu, dipercaya berasal dari daerah Jawa.

Biasanya, kue ini dibungkus daun pisang, lalu dikukus hingga matang. Isian pisang memberikan rasa manis alami, sementara adonan tepung beras dan santan memberikan tekstur lembut yang khas.

Namun kini, variasi nagasari pandan hadir sebagai inovasi yang menggabungkan cita rasa klasik dengan sentuhan modern.

Daun pandan, yang lazim digunakan dalam masakan Indonesia untuk memberikan aroma harum dan warna alami, menjadi bintang utama dalam versi baru ini.

BACA JUGA:Brownies Coklat : Keajaiban Manis yang Memikat

BACA JUGA:Kue Jongkong, Kelezatan Tradisional yang Kian Dicari di Tengah Gempuran Makanan Modern

Menurut Chef Lestari, seorang pengusaha kuliner rumahan yang telah memproduksi nagasari pandan sejak 2022, inovasi ini muncul karena permintaan pelanggan yang menginginkan tampilan yang lebih menarik dan rasa yang lebih variatif.

“Awalnya kami hanya buat nagasari biasa, tapi banyak yang bilang rasanya terlalu klasik. Lalu saya coba campurkan pandan segar ke dalam adonan, hasilnya luar biasa.

Sumber: