Mysore Pak : Manisnya Warisan Kuliner India Selatan yang Mendunia

PALPOS.ID – India dikenal sebagai negeri dengan kekayaan kuliner yang beragam dan penuh cita rasa.

Dari masakan pedas hingga makanan penutup yang menggoda, setiap daerah di India memiliki kekhasan tersendiri.

Salah satu camilan manis yang kini mulai dikenal di berbagai belahan dunia adalah Mysore Pak, makanan penutup khas India Selatan yang berasal dari kota Mysore di negara bagian Karnataka.

Mysore Pak adalah penganan manis berbentuk kotak atau persegi panjang yang terbuat dari campuran tepung gram (besan), ghee (mentega yang telah dimurnikan), dan gula.

BACA JUGA:Bhujia, Camilan Gurih dari India yang Mendunia

BACA JUGA:Mathri : Cita Rasa Gurih India yang Mendunia

Teksturnya yang lembut dan lumer di mulut menjadikannya salah satu hidangan penutup favorit, terutama saat perayaan dan upacara keagamaan seperti Diwali.

Mysore Pak pertama kali dibuat pada awal abad ke-20 oleh Kakasura Madappa, seorang koki istana dari Maharaja Krishnaraja Wadiyar IV yang memerintah Kerajaan Mysore.

Menurut kisah populer, Madappa diminta untuk membuat makanan penutup istimewa yang belum pernah ada sebelumnya.

Dengan kreativitasnya, ia mencampurkan tepung gram, ghee, dan gula dalam jumlah besar, menghasilkan penganan dengan tekstur lembut dan rasa manis yang khas.

BACA JUGA:Dhokla : Cita Rasa India Barat yang Menyapa Lidah Pecinta Kuliner Nusantara

BACA JUGA: Vada Pav: Si Burger India yang Mendunia dan Menggoyang Lidah

Raja begitu terkesan dengan kreasi ini sehingga makanan tersebut dinamai sesuai dengan nama kota kerajaan, Mysore, dan “pak”, yang berasal dari kata dalam bahasa Kannada yang berarti "campuran manis."

Sejak saat itu, Mysore Pak menjadi ikon kuliner kerajaan yang kini menyebar ke seluruh India dan bahkan ke mancanegara.

Sumber: