Aloo Matar : Cita Rasa India yang Menggoda Lidah Dunia

PALPOS.ID — India dikenal sebagai negara dengan kekayaan rempah yang luar biasa.

Dari ujung utara hingga selatan, berbagai sajian khas negeri Bollywood ini selalu berhasil memanjakan lidah siapa saja yang mencicipinya.

Salah satu hidangan vegetarian yang menjadi favorit tak hanya di India tetapi juga di berbagai negara lain adalah Aloo Matar.

Aloo berarti kentang, dan Matar berarti kacang polong dalam bahasa Hindi.

BACA JUGA:Khaja : Camilan Tradisional India yang Renyah dan Manis, Mulai Mendunia

BACA JUGA:Kadhi : Lezatnya Perpaduan Rasa Asam dan Rempah dari Dapur Tradisional India

Sesuai namanya, Aloo Matar adalah hidangan berbasis kentang dan kacang polong yang dimasak dalam kuah berbumbu khas India.

Biasanya disajikan panas bersama roti pipih seperti chapati atau naan, atau kadang dengan nasi putih.

Yang membuat Aloo Matar istimewa bukan hanya bahan utamanya yang sederhana, melainkan perpaduan rempah yang digunakan dalam proses memasaknya.

Hidangan ini sering hadir dalam masakan rumahan sehari-hari di India dan menjadi bagian dari sajian vegetarian dalam perayaan keagamaan atau festival.

BACA JUGA:Cemilan Sotong, Inovasi Lezat yang Kian Digemari Masyarakat

BACA JUGA:Sempol Ayam, Camilan Khas Malang yang Kian Populer di Seluruh Indonesia

Secara umum, bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Aloo Matar meliputi kentang, kacang polong, bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, serta berbagai rempah seperti jintan, kunyit, bubuk cabai merah, ketumbar bubuk, dan garam masala.

Tak ketinggalan daun ketumbar segar sebagai pelengkap yang menambah aroma dan kesegaran.

Sumber: