Tumis Buncis : Hidangan Sehat dan Lezat yang Penuh Nutrisi

PALPOS.ID - Tumis buncis adalah salah satu hidangan sederhana yang sangat populer di Indonesia.

Bahan utama dari masakan ini adalah buncis, sayuran hijau yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral.

Meski sederhana, tumis buncis menawarkan rasa yang lezat dan bergizi.

Tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan yang membuatnya menjadi pilihan tepat untuk menu makan sehari-hari.

BACA JUGA:Lezat, Murah, dan Bergizi : Tumis Pepaya Muda Kian Populer di Dapur Rumah Tangga

BACA JUGA:Tumis Pare Udang : Perpaduan Pahit dan Gurih yang Menggoda Lidah

 

Buncis (Phaseolus vulgaris) adalah sayuran yang kaya akan nutrisi.

Salah satu kelebihan utama dari buncis adalah kandungan seratnya yang tinggi.

Serat sangat penting untuk pencernaan, membantu memperlancar buang air besar, serta mengurangi risiko terkena sembelit.

Selain itu, buncis juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang penting bagi tubuh, seperti vitamin C, vitamin K, asam folat, dan mineral seperti kalium, zat besi, serta magnesium.

BACA JUGA:Tumis Pare Campur Telur : Perpaduan Pahit dan Gurih yang Kaya Manfaat

BACA JUGA:Gulai Kepala Ikan Kakap : Hidangan Lezat yang Menggugah Selera

 

Buncis juga merupakan sumber antioksidan yang baik.

Antioksidan berperan dalam melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh dan menyebabkan berbagai penyakit, seperti kanker dan penyakit jantung.

Dengan rutin mengonsumsi buncis, tubuh akan lebih terjaga dari dampak buruk radikal bebas.

 

Selain itu, buncis memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga cocok bagi mereka yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil.

BACA JUGA:Asam Padeh Ikan Tongkol, Hidangan Khas Minang yang Menggugah Selera

BACA JUGA:Gulai Tunjang : Kuliner Khas yang Tetap Melekat di Lidah dan Budaya Nusantara

Ini menjadikan buncis sebagai pilihan tepat untuk penderita diabetes atau mereka yang berisiko terkena penyakit tersebut.

 

Membuat tumis buncis sangat mudah dan praktis.

Anda hanya perlu beberapa bahan sederhana yang bisa didapatkan di pasar atau supermarket terdekat.

Berikut adalah resep tumis buncis yang bisa Anda coba di rumah.

 

Bahan-bahan:

300 gram buncis segar, potong-potong sepanjang 4-5 cm

 

1 buah wortel ukuran sedang, iris tipis (opsional)

 

3 siung bawang putih, cincang halus

 

2 siung bawang merah, iris tipis

 

1 buah cabai merah besar, iris serong (sesuai selera)

 

1 sdm minyak goreng

 

1 sdt garam

 

1 sdt gula pasir

 

1 sdm saus tiram (opsional)

 

100 ml air

 

Cara Membuat:

Persiapan Bahan: Cuci bersih buncis dan wortel, lalu potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai merah tipis-tipis untuk menambah aroma dan rasa pedas pada tumisan.

 

Menumis Bawang: Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit kecokelatan.

 

Menambahkan Bahan Utama: Masukkan wortel (jika digunakan) dan buncis ke dalam wajan.

Aduk rata dan masak selama 2-3 menit agar buncis sedikit layu dan wortel matang.

 

Membumbui Tumisan: Tambahkan garam, gula, dan saus tiram (jika suka).

Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam buncis.

Jika suka rasa pedas, masukkan irisan cabai merah.

 

Menambahkan Air: Tuangkan air sedikit demi sedikit untuk memberikan kelembutan pada sayuran dan mencegahnya terlalu kering.

Aduk rata dan masak selama 5-7 menit atau hingga buncis matang sempurna namun masih renyah.

 

Penyelesaian: Cicipi rasa tumisan. Jika dirasa perlu, tambahkan garam atau gula secukupnya. Tumis buncis siap disajikan.

 

Tumis buncis yang sederhana bisa dimodifikasi sesuai selera.

Berikut adalah beberapa variasi yang bisa dicoba:

 

Tumis Buncis Tempe: Tambahkan potongan tempe ke dalam tumisan untuk menambah rasa gurih dan kandungan protein nabati.

Tempe dapat memberikan tekstur yang lebih kenyal dan padat, menjadikan hidangan ini lebih mengenyangkan.

 

Tumis Buncis Telur: Untuk variasi yang lebih kaya protein, Anda bisa menambahkan telur orak-arik ke dalam tumisan buncis.

Cukup kocok telur dan masukkan ke dalam wajan setelah buncis setengah matang.

Aduk rata hingga telur matang sempurna.

 

Tumis Buncis Daging Ayam: Jika Anda ingin menambahkan sumber protein hewani, tumis buncis bisa dipadukan dengan potongan daging ayam.

Daging ayam yang ditumis bersama buncis akan memberikan rasa gurih yang lebih kaya dan lezat.

 

Tumis Buncis Pedas Manis: Untuk pecinta rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit dan sedikit kecap manis dalam tumisan buncis.

Perpaduan rasa pedas dan manis akan memberikan cita rasa yang lebih berani.

 

Tumis buncis menjadi pilihan banyak orang karena kemudahan pembuatannya.

Hanya dengan waktu sekitar 15-20 menit, Anda sudah bisa menyajikan hidangan yang sehat dan lezat ini.

Selain itu, bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tumis buncis sangat mudah didapatkan dan harganya terjangkau, sehingga cocok untuk siapa saja, baik itu ibu rumah tangga, mahasiswa, maupun pekerja sibuk.

 

Tumis buncis juga merupakan hidangan yang fleksibel.

Anda bisa menyesuaikan bahan dan bumbu sesuai dengan selera dan bahan yang ada di rumah.

Misalnya, jika Anda tidak suka saus tiram, Anda bisa menggantinya dengan kecap manis atau menambahakan bahan lainnya seperti jamur, jagung muda, atau kentang.

Variasi bumbu seperti lada hitam, ketumbar, atau jahe juga bisa memberikan rasa yang berbeda pada tumis buncis.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tumis buncis adalah hidangan yang tidak hanya enak dan mudah dibuat, tetapi juga sangat bergizi.

Dengan berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkan, seperti kandungan serat tinggi, vitamin, dan antioksidan, tumis buncis dapat menjadi pilihan sehat dalam menu makan sehari-hari.

Tak heran jika masakan ini menjadi favorit banyak orang di berbagai kalangan.

Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa memodifikasi tumis buncis sesuai selera dan kebutuhan, menjadikannya hidangan yang lezat dan bergizi setiap saat.

Sumber: