Gado-Gado Padang, Hidangan Lebaran dengan Cita Rasa Unik

PALPOS.ID – Selain katupek gulai cubadak, masyarakat Minangkabau juga memiliki hidangan khas Lebaran lainnya yang tak kalah menggoda, yakni gado-gado Padang.

 

Sekilas, kuliner ini terlihat sama seperti gado-gado pada umumnya. Namun, ada sentuhan khas Minang yang membuatnya berbeda dan istimewa.

 

Gado-gado Padang terdiri dari berbagai jenis sayuran segar seperti kol, kacang panjang, tauge, kentang, dan timun yang kemudian disiram dengan saus kacang.

 

Perbedaan mencolok terletak pada bumbu kacangnya yang dibuat lebih kental dan pekat dibanding gado-gado di daerah lain. Hal inilah yang memberikan sensasi rasa berbeda saat menyantapnya.

BACA JUGA:Katupek Gulai Cubadak, Hidangan Lebaran Wajib di Ranah Minang

BACA JUGA:Tahu Crispy, Jajanan Favorit yang Terus Digemari Berbagai Kalangan

 

Pembuatan bumbu kacang gado-gado Padang tidak bisa sembarangan.

Takaran bahan harus pas agar tidak terlalu cair maupun terlalu kental.

 

Selain itu, cita rasanya harus seimbang, memadukan manis, pedas, asam, dan gurih dalam satu sajian.

Keselarasan rasa inilah yang menjadi kunci kenikmatan gado-gado Padang.

BACA JUGA:Pisang Goreng Pontianak : Gurih, Renyah, dan Manisnya yang Melegenda di Seluruh Nusantara

BACA JUGA:Sosis Goreng Jadi Primadona Baru di Kalangan Anak Muda, Omzet Pedagang Naik Drastis

 

Keunikan lainnya, gado-gado Padang tidak menggunakan lontong sebagai pelengkap.

Sebagai gantinya, masyarakat Minang menambahkan mi kuning sebagai sumber karbohidrat.

 

Inovasi ini sekaligus menjadi ciri khas yang membedakan gado-gado Padang dengan gado-gado dari daerah lain di Nusantara.

 

Tak hanya soal rasa, tampilan gado-gado Padang juga begitu menggugah selera.

BACA JUGA:Jamur Crispy : Camilan Renyah yang Kian Digemari Masyarakat

BACA JUGA:Calamari Ring, Camilan Kekinian yang Sedang Hits di Indonesia

Hidangan ini biasanya disajikan dengan tambahan kerupuk warna-warni yang menambah keindahan visual sekaligus memberikan sensasi renyah saat disantap.

 

Perpaduan sayuran segar, saus kacang pekat, mi kuning, dan kerupuk membuat gado-gado Padang menjadi sajian lengkap nan mengenyangkan.

 

Di momen Lebaran, gado-gado Padang sering dihidangkan sebagai alternatif selain gulai atau rendang yang identik dengan santan.

 

Menu ini menjadi pilihan yang lebih ringan namun tetap kaya rasa, cocok untuk menyegarkan lidah setelah menyantap aneka hidangan bersantan.

 

Kehadiran gado-gado Padang di meja Lebaran bukan hanya sekadar pelengkap, melainkan juga bagian dari tradisi kuliner Minangkabau yang memperkaya khasanah kuliner Nusantara.

 

Dengan rasa yang khas dan tampilan yang menarik, gado-gado Padang semakin mempertegas bahwa setiap daerah di Indonesia memiliki cara unik dalam merayakan hari kemenangan.

Sumber: