Tumis Sawi Pahit : Hidangan Tradisional dengan Rasa Khas dan Manfaat Kesehatan

PALPOS.ID - Sawi pahit, atau yang dalam bahasa Inggris dikenal sebagai “bitter mustard greens,” merupakan salah satu jenis sayuran yang cukup populer di berbagai daerah di Indonesia, khususnya di Pulau Jawa dan Bali.

Sayuran ini dikenal dengan rasa pahitnya yang khas, yang bagi sebagian orang menjadi daya tarik tersendiri.

Salah satu cara paling umum mengolah sawi pahit adalah dengan menumisnya, menciptakan hidangan yang sederhana namun kaya rasa dan gizi.

Sawi pahit adalah varietas sayuran hijau yang termasuk dalam keluarga Brassicaceae, sama seperti sawi hijau atau mustard biasa.

BACA JUGA:Tumis Tauge dan Tahu Telur : Perpaduan Sederhana yang Menggugah Selera dan Penuh Gizi

BACA JUGA:Lezat dan Bergizi, Tumis Buncis Udang Jadi Favorit Masakan Sehat di Rumah

Namun, sawi pahit memiliki ciri khas rasa yang lebih kuat dan pahit dibandingkan jenis sawi lain.

Teksturnya yang renyah dan warna hijaunya yang segar membuat sayuran ini mudah dikenali di pasar tradisional maupun supermarket.

Meskipun rasanya agak getir, sawi pahit sangat diminati karena kandungan nutrisi yang cukup tinggi. Sawi ini kaya akan vitamin A, C, K, serta berbagai mineral seperti kalsium, zat besi, dan kalium.

Selain itu, sawi pahit juga mengandung antioksidan dan serat yang baik untuk pencernaan serta mendukung sistem kekebalan tubuh.

BACA JUGA:Capcay Goreng, Hidangan Sejuta Rasa yang Kian Digemari Masyarakat Indonesia

BACA JUGA:Kangkung Cah Sapi Telur Puyuh, Inovasi Kuliner yang Menggoda Lidah Pecinta Makanan Nusantara

Tumis sawi pahit adalah salah satu olahan paling sederhana dan cepat yang bisa dibuat dari sayuran ini.

Biasanya, tumis ini dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti bawang putih, cabai, dan sedikit garam atau kecap untuk menyeimbangkan rasa pahit sawi.

Sumber: