Pepes Ikan Mas : Kuliner Tradisional yang Menggugah Selera dan Kaya Manfaat

PALPOS.ID - Pepes ikan mas menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang tidak hanya terkenal karena cita rasanya yang lezat, tetapi juga karena kepraktisannya dalam penyajian dan kandungan gizinya yang tinggi.

Makanan ini umumnya dibuat dengan membungkus ikan mas segar dengan daun pisang, kemudian dikukus atau dibakar hingga matang.

Teknik memasak tradisional ini menjaga aroma alami ikan dan memberikan rasa yang khas serta menggugah selera.

Menurut sejarah kuliner Indonesia, pepes merupakan salah satu teknik memasak yang berasal dari Jawa Barat.

BACA JUGA:Bihun Kari, Perpaduan Cita Rasa Nusantara dan Asia yang Kian Digemari

BACA JUGA:Soto Medan : Warisan Kuliner Khas Sumatera Utara yang Kaya Rasa dan Sejarah

Pepes ikan mas mulai dikenal luas karena kelezatannya yang mampu memadukan rasa rempah lokal dengan ikan segar.

Rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kemangi, daun salam, dan serai sering digunakan untuk memberikan aroma dan rasa yang kaya.

Proses memasak dengan daun pisang membuat semua bumbu meresap ke dalam daging ikan, sehingga setiap gigitan terasa gurih dan aromatik.

Salah satu keunggulan pepes ikan mas adalah metode memasaknya yang sehat. Ikan mas merupakan sumber protein tinggi dan rendah lemak jenuh, sedangkan proses pengukusan atau pembakaran tanpa minyak berlebih membuat kandungan gizinya tetap terjaga.

BACA JUGA:Beragam Lauk di Nasi Padang, Sensasi Rasa yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu

BACA JUGA:Ikan Bakar Bumbu Rujak, Cita Rasa Nusantara yang Menggugah Selera

Hal ini berbeda dengan menggoreng ikan, yang cenderung menambah kalori dan lemak pada makanan. Selain itu, daun pisang yang digunakan untuk membungkus pepes juga mengandung senyawa antioksidan yang menambah nilai nutrisi pada masakan.

Dari sisi kuliner, pepes ikan mas menghadirkan cita rasa yang unik karena kombinasi bumbu yang kaya rempah dan aroma daun pisang.

Sumber: