Pepes Ikan Mas : Kuliner Tradisional yang Menggugah Selera dan Kaya Manfaat

Rasanya yang gurih dan segar membuat pepes cocok untuk disantap kapan saja, baik sebagai hidangan utama saat makan siang maupun santapan malam.

Tak heran, pepes ikan mas sering menjadi menu favorit di rumah makan tradisional hingga restoran modern yang ingin menghadirkan sentuhan lokal pada hidangannya.

BACA JUGA:Ikan Arsik : Warisan Kuliner Batak yang Menyatu dengan Filosofi dan Alam

BACA JUGA:Sate Cumi Saus Merah, Sensasi Baru Kuliner Laut yang Menggugah Selera

Seiring perkembangan kuliner modern, pepes ikan mas juga mengalami berbagai inovasi. Beberapa koki menambahkan bahan tambahan seperti tomat, belimbing wuluh, atau jamur untuk menambah rasa dan tekstur.

Ada pula variasi pembakaran menggunakan arang untuk memberikan aroma smoky yang lebih khas.

Bahkan, pepes ikan mas kini banyak dijual dalam bentuk frozen atau kemasan siap masak, memudahkan konsumen yang ingin menikmati hidangan tradisional tanpa harus repot menyiapkan bumbu dan daun pisang.

Di beberapa daerah, pepes ikan mas juga memiliki ciri khas lokal yang berbeda. Misalnya, di Jawa Barat, pepes cenderung menggunakan bumbu pedas manis, sementara di Jawa Tengah bumbu yang digunakan lebih dominan rempah dan gurih.

Hal ini menunjukkan kekayaan kuliner Indonesia yang sangat beragam meski berbahan dasar sama.

Selain rasanya yang lezat, pepes ikan mas juga memiliki manfaat kesehatan yang signifikan. Ikan mas mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

Protein yang tinggi membantu pertumbuhan otot dan memperbaiki sel tubuh. Rempah-rempah yang digunakan juga memiliki khasiat antiinflamasi dan antioksidan.

Misalnya, bawang putih dan kemangi dikenal mampu meningkatkan sistem imun tubuh, sementara serai dan daun salam dapat membantu pencernaan.

Kelezatan pepes ikan mas juga cocok untuk semua kalangan, termasuk anak-anak dan orang tua. Teksturnya yang lembut memudahkan konsumsi, terutama bagi lansia yang memiliki masalah gigi atau pencernaan.

Ditambah lagi, proses memasak yang tidak memerlukan minyak berlebih menjadikan pepes alternatif sehat bagi mereka yang ingin menjaga pola makan.

Dengan meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap makanan sehat, pepes ikan mas menjadi salah satu menu yang banyak dicari.

Sumber: