Sempol Tahu, Inovasi Jajanan Tradisional yang Kian Digemari Masyarakat

PALPOS.CO - Sempol tahu kini menjadi salah satu jajanan kaki lima yang semakin populer di berbagai daerah di Indonesia.

Makanan yang merupakan inovasi dari sempol ayam ini berhasil menarik perhatian masyarakat karena cita rasanya yang gurih, teksturnya yang lembut, serta harganya yang terjangkau.

Kehadiran sempol tahu juga menjadi alternatif camilan berbahan dasar nabati yang diminati oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Sempol sendiri dikenal sebagai jajanan khas Malang yang biasanya terbuat dari campuran daging ayam dan tepung tapioka, kemudian dibentuk menyerupai sate, direbus, dan digoreng setelah dicelupkan ke dalam telur.

BACA JUGA:Tahu Bulat: Dari Jajanan Pinggir Jalan Menjadi Ikon Kuliner Kekinian

BACA JUGA:Bakwan Udang, Camilan Tradisional yang Tetap Digemari di Tengah Tren Kuliner Modern

Seiring berkembangnya tren kuliner, para pelaku usaha mulai melakukan inovasi dengan mengganti bahan utama daging ayam menjadi tahu. Dari sinilah sempol tahu mulai dikenal dan berkembang pesat di pasaran.

Menurut beberapa pedagang, sempol tahu muncul sebagai jawaban atas meningkatnya harga bahan baku daging serta permintaan konsumen yang menginginkan jajanan lebih ringan dan ekonomis.

Tahu yang mudah didapat dan memiliki harga relatif stabil menjadikan sempol tahu sebagai pilihan yang menguntungkan bagi penjual. Selain itu, tahu juga dikenal sebagai sumber protein nabati yang baik, sehingga dinilai lebih sehat.

Proses pembuatan sempol tahu terbilang sederhana. Tahu putih dihancurkan hingga halus, lalu dicampur dengan tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, serta berbagai bumbu seperti garam dan merica.

BACA JUGA:Cimol Mozarella, Inovasi Jajanan Tradisional yang Kian Digemari Masyarakat

BACA JUGA:Piscok, Jajanan Sederhana yang Bertahan di Tengah Tren Kuliner Modern

Adonan kemudian dibentuk memanjang menggunakan tusukan bambu, direbus hingga mengapung, dan digoreng setelah dicelupkan ke dalam telur kocok. Hasilnya adalah sempol tahu yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Rasa sempol tahu yang gurih semakin nikmat saat disajikan dengan saus sambal, saus tomat, atau sambal kacang.

Sumber: