Ikan Tongkol Kemangi Kuah Kuning, Hidangan Tradisional yang Kian Digemari Masyarakat

PALPOS.CO - Ikan tongkol kemangi kuah kuning menjadi salah satu hidangan tradisional Nusantara yang kembali menarik perhatian masyarakat.

Perpaduan antara ikan laut yang segar, racikan rempah khas Indonesia, serta aroma daun kemangi yang harum menjadikan menu ini tidak hanya lezat, tetapi juga sarat nilai budaya dan gizi.

Di tengah maraknya kuliner modern, masakan sederhana ini justru semakin dicari, baik di rumah makan tradisional maupun dapur rumahan.

Hidangan ikan tongkol kemangi kuah kuning dikenal luas di berbagai daerah, terutama di wilayah pesisir dan sebagian kawasan Jawa, Sumatra, hingga Indonesia Timur.

BACA JUGA:Ceker Mercon Pedas Manis, Sensasi Kuliner yang Kian Digemari Pecinta Makanan Pedas

BACA JUGA:Perkedel Kentang, Lauk Tradisional Favorit yang Tetap Populer hingga Sekarang

Ciri khas utamanya terletak pada kuah berwarna kuning cerah yang berasal dari kunyit, dipadukan dengan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai.

Rempah-rempah tersebut menghasilkan rasa gurih, segar, dan sedikit pedas yang menggugah selera.

Menurut sejumlah pelaku usaha kuliner, permintaan terhadap menu ikan tongkol kemangi kuah kuning mengalami peningkatan dalam beberapa tahun terakhir.

Hal ini tidak lepas dari meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap pola makan sehat. Ikan tongkol dikenal sebagai sumber protein hewani yang tinggi, rendah lemak, serta mengandung omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

BACA JUGA:Chicken Teriyaki Paha Ayam, Menu Praktis nan Lezat untuk Makan Siang dan Malam

BACA JUGA:Pisang Masak Disulap Jadi Kue Nikmat, Solusi Camilan Hemat dari Dapur Rumah

“Ikan tongkol kemangi kuah kuning sekarang banyak dipesan, terutama saat jam makan siang.

Banyak pelanggan yang mencari masakan berkuah yang segar tapi tetap ringan,” ujar Siti Aminah, pemilik warung makan tradisional di kawasan Jakarta Selatan.

Sumber: