Otak-Otak Chili Oil, Cita Rasa Tradisional dengan Sentuhan Pedas Modern

PALPOS.CO - Dunia kuliner Indonesia kembali menghadirkan inovasi yang memanjakan lidah para pecinta makanan pedas.

Salah satu kuliner tradisional yang kini digemari adalah Otak-Otak Chili Oil.

Makanan ringan yang terbuat dari ikan tenggiri ini memadukan cita rasa khas nusantara dengan sentuhan pedas dari chili oil, menciptakan sensasi baru yang menggugah selera.

Otak-otak sendiri merupakan makanan tradisional yang sudah ada sejak ratusan tahun lalu.

BACA JUGA:Gurita Saus Tiram, Olahan Laut yang Kian Digemari Pecinta Kuliner Nusantara

BACA JUGA:Sotong Saus Tiram, Hidangan Laut Favorit yang Kian Digemari Masyarakat

Berbahan dasar ikan yang dihaluskan, dicampur dengan rempah-rempah, lalu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus atau dibakar, otak-otak dikenal dengan aroma wangi daun pisang yang khas dan rasa gurih yang lembut.

Namun, inovasi terbaru menghadirkan varian chili oil, minyak pedas ala Tiongkok yang kini menjadi favorit para penikmat kuliner pedas.

Menurut pengusaha kuliner sekaligus pencipta resep Otak-Otak Chili Oil, Budi Santoso, inovasi ini lahir dari keinginan untuk menggabungkan tradisi dan modernitas dalam satu sajian.

“Otak-otak sudah menjadi makanan favorit banyak orang, tapi kami ingin memberikan sensasi yang berbeda.

BACA JUGA:Kakap Asam Manis, Hidangan Klasik yang Tetap Digemari di Tengah Tren Kuliner Modern

BACA JUGA:Nasi Minyak Iga Bakar Khas Palembang, Perpaduan Gurih Rempah dan Cita Rasa Premium

Dengan menambahkan chili oil, rasa pedas dan aroma rempahnya semakin terasa, tapi tetap mempertahankan tekstur lembut ikan,” ujarnya saat ditemui di kedai Otak-Otak Chili Oil di Jakarta Selatan.

Proses pembuatan Otak-Otak Chili Oil memang membutuhkan ketelitian. Ikan tenggiri dipilih karena teksturnya yang padat dan tidak mudah hancur saat dikukus.

Sumber: