Gurame Bakar, Kuliner Tradisional yang Tetap Bertahan di Tengah Tren Makanan Modern

PALPOS.CO - Di tengah maraknya tren kuliner modern dan makanan cepat saji, gurame bakar tetap mempertahankan posisinya sebagai salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia.

Olahan ikan air tawar ini tidak hanya dikenal karena cita rasanya yang khas, tetapi juga karena nilai tradisi dan kebersamaan yang melekat pada setiap penyajiannya.

Dari rumah makan sederhana di pinggir jalan hingga restoran besar, gurame bakar selalu menjadi menu andalan yang dicari berbagai kalangan.

Gurame merupakan ikan air tawar yang banyak dibudidayakan di Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Sumatra.

BACA JUGA:Nila Bakar Rica-Rica, Perpaduan Cita Rasa Pedas yang Kian Digemari Masyarakat

BACA JUGA:Rahasia Martabak Terang Bulan Lembut Bersarang, Bisa Dibuat di Rumah

Tekstur dagingnya yang tebal, padat, dan tidak mudah hancur membuat ikan ini sangat cocok diolah dengan cara dibakar.

Proses pembakaran memberikan aroma khas yang menggugah selera, terlebih ketika dipadukan dengan bumbu tradisional seperti bawang putih, ketumbar, lengkuas, dan kecap manis.

Menurut sejumlah pelaku usaha kuliner, gurame bakar memiliki daya tarik tersendiri karena mampu menghadirkan rasa gurih alami ikan tanpa harus menggunakan banyak bumbu berlebihan.

“Kunci dari gurame bakar yang enak adalah kesegaran ikan dan teknik membakarnya,” ujar Andi, pemilik rumah makan ikan bakar di kawasan Bogor.

BACA JUGA:Cara Buat Roti Boy Homemade Untuk Bekal Anak Sekolah atau Teman Minum Teh

BACA JUGA:Nasi Omlet Praktis, Solusi Bekal Anti Ribet untuk Perjalanan Jauh Naik Kendaraan Umum

Ia menjelaskan bahwa gurame harus dibakar perlahan agar matang merata hingga ke bagian dalam, namun tetap menjaga kelembutan dagingnya.

Selain teknik pembakaran, sambal menjadi elemen penting yang tidak bisa dipisahkan dari sajian gurame bakar.

Sumber: