Terong Goreng Pedas Daun Jeruk, Sajian Rumahan yang Naik Kelas

PALPOS.CO - Di tengah menjamurnya tren kuliner modern dan makanan kekinian, satu hidangan sederhana kembali mencuri perhatian para pecinta masakan Nusantara: terong goreng pedas daun jeruk.

Menu yang kerap hadir di meja makan rumahan ini mendadak populer di media sosial karena cita rasanya yang kuat, aroma yang menggoda, serta cara pembuatannya yang relatif mudah.

Terong goreng sebenarnya bukan hal baru bagi masyarakat Indonesia. Hampir di setiap daerah, olahan terong memiliki ciri khas masing-masing.

Namun, perpaduan rasa pedas dengan harum segar daun jeruk memberikan sentuhan berbeda yang membuat hidangan ini terasa lebih istimewa. Banyak warganet menyebutnya sebagai “menu sederhana rasa restoran.”

BACA JUGA:Lumpia Maklor, Jajanan Kreatif yang Menggoda Lidah dan Viral di Media Sosial

BACA JUGA:Ketan Pandan Balut Kelapa, Takjil Tradisional yang Wangi, Gurih dan Bikin Nagih

Kunci utama kelezatan hidangan ini terletak pada sambalnya. Cabai merah dan cabai rawit diulek kasar bersama bawang merah, bawang putih, dan sedikit garam.

Setelah itu, irisan tipis daun jeruk dimasukkan ke dalam sambal yang telah ditumis hingga harum. Aroma khas daun jeruk inilah yang menjadi pembeda utama.

Daun jeruk yang umum digunakan adalah daun dari tanaman Citrus hystrix.

Daun ini dikenal memiliki minyak atsiri yang kuat dan segar, sehingga mampu mengangkat cita rasa masakan pedas menjadi lebih kompleks.

BACA JUGA:Pisang Tortilla, Kreasi Simpel yang Naik Kelas Jadi Hidangan Istimewa

BACA JUGA:Lumpia Semarang: Warisan Kuliner Perpaduan Budaya yang Tetap Digemari Sepanjang Zaman

Saat tercampur dengan minyak panas dan sambal yang sedang ditumis, wangi daun jeruk langsung menyebar dan menggugah selera.

Sementara itu, jenis terong yang paling sering dipakai adalah terong ungu panjang. Teksturnya yang lembut setelah digoreng membuat sambal mudah meresap hingga ke bagian dalam.

Sumber: