Gemblong Ubi Ungu, Camilan Tradisional yang Kembali Populer
gemblongubi ungu-Fhoto: Istimewa-
PALPOS.CO - Indonesia kaya akan kuliner tradisional yang memiliki sejarah panjang dan keunikan tersendiri.
Salah satu camilan yang kini kembali digemari adalah gemblong ubi ungu, olahan manis yang terbuat dari ubi ungu dan kelapa parut.
Meski sederhana, camilan ini memiliki cita rasa khas yang mampu memikat lidah berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Gemblong merupakan salah satu jajanan pasar yang sudah ada sejak zaman kolonial Belanda.
BACA JUGA:Martabak Telur Kulit Lumpia Jadi Tren Kuliner Praktis dan Renyah di Berbagai Daerah
BACA JUGA:Tempe Mendoan, Cita Rasa Sederhana yang Menjadi Ikon Kuliner Nusantara
Dulunya, gemblong dibuat menggunakan ketan atau singkong yang diolah dengan gula merah, lalu digoreng hingga renyah.
Seiring perkembangan zaman, inovasi pada bahan dasar gemblong mulai bermunculan, salah satunya menggunakan ubi ungu.
Ubi ungu sendiri adalah salah satu jenis umbi-umbian yang populer di Indonesia karena warnanya yang menarik dan kandungan gizinya yang tinggi. Warna ungu pada ubi ini berasal dari antosianin, zat yang juga dikenal sebagai antioksidan alami.
Tidak hanya membuat gemblong lebih menarik, penggunaan ubi ungu juga menambah nilai gizi camilan tradisional ini.
BACA JUGA:Pisang Molen, Camilan Klasik yang Tetap Digemari Sepanjang Masa
BACA JUGA:Udang Mayonaise, Hidangan Lezat yang Semakin Populer di Dunia Kuliner
Proses pembuatan gemblong ubi ungu relatif sederhana, namun memerlukan ketelitian agar teksturnya sempurna.
Pertama, ubi ungu dikukus hingga matang dan lembut, kemudian dihaluskan menjadi adonan.
Cek Berita dan Artikel lainnya di Google News
Sumber:
- Share:
