Gemblong Ubi Ungu, Camilan Tradisional yang Kembali Populer

Selanjutnya, adonan dicampur dengan gula pasir atau gula merah yang sudah dihancurkan, dan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manis.

Setelah adonan tercampur rata, dibentuk menjadi bulatan atau lonjong kecil sesuai selera.

BACA JUGA:Dimsum Ayam Wortel, Camilan Sehat yang Semakin Digemari Masyarakat

BACA JUGA:Ikan Kembung Asam Padeh: Hidangan Tradisional yang Kembali Populer di Tengah Tren Kuliner Nusantara

Bulatan ini kemudian digulingkan ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus sebelumnya. Tahap terakhir adalah menggoreng gemblong hingga permukaannya berwarna keemasan dan renyah.

Aroma manis dan wangi kelapa yang keluar saat digoreng menjadi daya tarik tersendiri bagi siapa saja yang mencium aromanya.

Dalam beberapa tahun terakhir, gemblong ubi ungu mengalami berbagai inovasi. Tidak hanya sekadar digoreng dan disajikan polos, beberapa pembuat camilan menambahkan topping cokelat, keju parut, atau bahkan siraman saus karamel untuk memberi variasi rasa.

Beberapa versi modern juga mencoba menggunakan metode panggang daripada digoreng untuk menghasilkan camilan yang lebih sehat.

Selain itu, gemblong ubi ungu kini juga hadir dalam bentuk kemasan modern yang memudahkan penjual menjualnya secara online.

Fenomena ini membuat camilan tradisional ini tidak hanya dikenal di pasar lokal, tetapi juga mulai diminati oleh konsumen di kota-kota besar dan bahkan di luar negeri.

Tidak hanya lezat, gemblong ubi ungu juga menawarkan sejumlah manfaat kesehatan.

Ubi ungu kaya akan serat yang baik untuk pencernaan, serta memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan gula atau tepung putih.

Kandungan antioksidan dalam ubi ungu juga membantu menangkal radikal bebas dalam tubuh.

Beberapa ahli gizi menyarankan untuk menikmati camilan tradisional seperti gemblong dalam porsi wajar, karena meski sehat, campuran gula tetap menambah kalori.

Namun, dibandingkan dengan makanan ringan modern yang sering tinggi lemak trans dan pengawet, gemblong ubi ungu tetap menjadi pilihan camilan yang lebih alami dan bergizi.

Sumber: