PALEMBANG, PALPOS.ID - Bagi para penggemar masakan laut, kerang dara adalah salah satu bahan pangan yang sangat populer.
Namun, untuk mendapatkan hasil masakan terbaik sangat penting untuk memilih kerang dara yang segar dan berkualitas tinggi.
BACA JUGA:Seafood Kerang Dara: Lezatnya Hidangan Lautan yang Kaya Gizi
BACA JUGA:Kelezatan Tradisional Kue Dadar Gulung dengan Citarasa Nusantara yang Menggugah Selera
Berikut beberapa tips tentang cara memilih kerang dara yang segar untuk diolah :
1. Perhatikan Aroma
Ketika memilih kerang dara, aroma adalah salah satu indikator utama dari kesegarannya.
Kerang dara yang segar seharusnya memiliki aroma laut yang segar dan segar, tanpa bau amis yang kuat atau tidak sedap.
Hindari memilih kerang dara yang memiliki aroma yang aneh atau sangat kuat, karena itu bisa menjadi tanda bahwa kerang tersebut tidak segar.
BACA JUGA:Pempek Kulit Palembang si Lezatnya Kuliner Khas yang Menggoda Selera
BACA JUGA:Kartika Sari: Pesona Oleh-Oleh Khas Bandung yang Memikat Hati Wisatawan
2. Sentuhan Fisik
Saat memegang kerang dara, pastikan cangkangnya rapat dan utuh.
Hindari memilih kerang dara yang cangkangnya terbuka atau retak, karena itu bisa menjadi tanda bahwa kerang tersebut sudah mati dan tidak segar.
Pastikan juga untuk memeriksa apakah cangkangnya berat dan padat, karena itu menandakan bahwa interior dari kerang tersebut masih segar.
BACA JUGA:Asinan Khas Bogor yang Menggoda Selera Wisatawan di Kota Hujan
BACA JUGA:Menggoda Lidah, Memikat Hati: Oleh-Oleh Khas Bogor sebagai Cita Rasa Wisata yang Tak Terlupakan
3. Perhatikan Warna dan Penampilan
Kerang dara yang segar seharusnya memiliki warna cangkang yang cerah dan bersih.
Hindari memilih kerang dengan cangkang yang tampak kusam atau berlumpur, karena itu bisa menandakan bahwa kerang tersebut sudah tidak segar lagi.
Selain itu, pastikan untuk memeriksa apakah kerang dara memiliki bulu halus yang terlihat segar.