PALEMBANG, PALPOS.ID - Pepes ubi, hidangan tradisional Indonesia yang menawarkan kombinasi unik antara rasa lezat dan manfaat kesehatan.
Hidangan ini tidak hanya memikat lidah dengan cita rasa rempah yang khas, tetapi juga menyematkan sejumlah nutrisi yang baik bagi kesehatan.
BACA JUGA:Ragam Sambal Indonesia: Tak Hanya Pedas, Tapi Juga Penuh Kenikmatan
BACA JUGA:Sambal Matah, Kelezatan Pedas Khas Bali yang Mendunia
Dari waktu ke waktu, pepes ubi telah menjadi bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner Indonesia yang patut mendapat perhatian lebih karena keunikannya yang tidak hanya lezat tetapi juga bernutrisi.
Dibalut dalam daun pisang, pepes ubi merupakan hidangan yang terdiri dari potongan ubi yang dibumbui dengan rempah-rempah khas seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan lengkuas.
BACA JUGA:Rahasia Membuat Sambal Terasi Pedas yang Menggigit
BACA JUGA:Sambal Terasi: Kelezatan Pedas dan Aroma Khas Khas Indonesia
Proses pembungkus dan pemanggangan memungkinkan rempah-rempah meresap ke dalam potongan ubi, menciptakan cita rasa yang kaya dan lebih mantap.
Selain kenikmatan rasa dan aroma yang memikat, pepes ubi juga menawarkan manfaat kesehatan yang signifikan.
Ubi sendiri merupakan sumber yang kaya serat, vitamin, dan mineral.
BACA JUGA:Capcay Seafood: Kenikmatan Fusion yang Luar Biasa untuk Penggemar Seafood
BACA JUGA:Siomay: Lezatnya Kuliner Indonesia yang Mendunia
Kandungan seratnya membantu dalam pencernaan, sementara vitamin dan mineralnya memberikan kontribusi positif bagi kesehatan umum.
Proses pengukusan pepes ubi dalam daun pisang juga menjaga nutrisi yang terkandung di dalamnya, melestarikan kandungan gizi yang terdapat dalam bahan-bahan utamanya.
BACA JUGA:Dodol: Lezatnya Manis Tradisional yang Patut Dicoba
BACA JUGA:Puding Buah Santapan Manis Sehat yang Tampil Menggiurkan
Selain itu, proses pengukusan yang menggunakan rempah-rempah tradisional seperti kunyit dan jahe juga menambah nilai kesehatan hidangan ini, karena rempah-rempah tersebut memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang baik bagi kesehatan tubuh.
Para ahli gizi juga menyarankan untuk menggunakan minyak kelapa dalam proses pembuatan pepes ubi, yang dapat menambah nutrisi sehat dalam hidangan ini.