PALEMBANG, PALPOS.ID - Pempek, salah satu kuliner khas Palembang tidak akan lengkap tanpa cuka yang khas sebagai pelengkapnya.
Cuka pempek Palembang memiliki rasa asam segar yang khas dan memberikan sentuhan istimewa pada hidangan ini.
BACA JUGA:Rahasia Kelezatan Cuka Pempek Palembang Kuliner Khas Sumatera Selatan
BACA JUGA:Eksplorasi Kreatif di Dapur: Resep Kue Menarik dengan Strawberry Beku
Bagi pecinta kuliner, mengetahui cara membuat cuka pempek secara autentik seperti di Palembang merupakan langkah penting untuk menghidangkan pempek dengan cita rasa yang sesungguhnya.
Di bawah ini adalah langkah-langkah untuk membuat cuka pempek alami ala Palembang.
BACA JUGA:Membuat Es Krim Strawberry Sendiri di Rumah, Sensasi Manis Tanpa Batas!
BACA JUGA:Menggoda Lidah: Ice Cream Strawberry, Lezatnya Sensasi Rasa Buah Segar
Bahan-bahan :
- Air bersih
- Bubuk ebi
- Bawang putih
BACA JUGA:Melangkah di Dunia Kuliner: Petualangan Rasa dengan Resep Kue Menggunakan Stroberi Beku
BACA JUGA:Strawberry Beku: Kunci Kenikmatan & Kesehatan Sepanjang Tahun
- Gula merah
- Garam
- Asam jawa
- Daun jeruk
BACA JUGA:Tips dan Trik Terbaik: Cara Efektif Menyimpan Buah Strawberry dalam Freezer!
Proses Pembuatan :
1. Pertama, sediakan air bersih dalam jumlah yang diperlukan sesuai dengan resep yang akan digunakan.
2. Selanjutnya, siapkan ebi kering dan haluskan atau tumbuk hingga menjadi bubuk ebi yang sangat halus.
3. Tumis bubuk ebi dengan bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum.
BACA JUGA:Tips dan Trik dalam Menyimpan Buah Strawberry dalam Freezer untuk Penggunaan dalam Smoothie
BACA JUGA:Srikaya Palembang: Sensasi Manis dan Gurih Khas Sumatera Selatan
4. Setelah itu, tambahkan gula merah secukupnya ke dalam tumisan ebi dan bawang putih lalu aduk rata dan tunggu hingga gula merah larut dan sedikit mengental.
5. Kemudian, tambahkan air bersih ke dalam tumisan ebi, bawang putih dan gula merah aduk rata dan biarkan mendidih.
6. Setelah mendidih, tambahkan garam secukupnya dan peras asam jawa ke dalam kuah, ulangi proses pemerahan asam jawa sesuai dengan selera untuk mendapatkan keasaman yang diinginkan.
BACA JUGA:Bakso Aci Sang Kelezatan Kuliner Tradisional yang Wajib Dicoba
BACA JUGA:Cara Membuat Kuah Bakso yang Pas di Lidah
7. Terakhir, masukkan daun jeruk ke dalam kuah cuka tersebut untuk memberikan aroma yang segar.
Dengan langkah-langkah di atas, cuka pempek alami ala Palembang siap untuk disajikan bersama dengan hidangan pempek favorit Anda.
Penting untuk diingat, dalam memasak cuka pempek proporsi dan kualitas bahan yang digunakan sangat mempengaruhi cita rasa akhir cuka tersebut.