• Mangan: 0,383 mg (1,5% dari RDA)
• Fosfor: 27 μg (4% dari RDA)
• Seng: 0,34 mg (3% dari RDA)
BACA JUGA:Anda Gemar Minum Air Es? Jangan Berlebihan, Ini Dampak Buruk Minum Es Bagi Kesehatan
BACA JUGA:Keistimewaan Aroma dan Manfaat Kesehatan Daun Jeruk dalam Seni Kuliner
Manfaat ketela pohon bagi kesehatan
1. Sumber energi
Ketela pohon memiliki kandungan kalori hampir dua kali lipat daripada kentang, menjadikannya salah satu sumber energi tertinggi dalam setiap umbi atau akar kaya pati. Kalori tersebut berasal terutama dari sukrosa yang menyumbang lebih dari 69% gula total.
2. Kaya nutrisi
Meskipun rendah lemak dan protein dibanding sereal dan kacang-kacangan, ketela pohon memiliki kandungan protein yang lebih tinggi daripada sumber makanan tropis lainnya.
3. Vitamin B Kompleks
Ketela pohon mengandung folat, thiamin, pyridoxine (vitamin B-6), riboflavin, dan asam pantotenat.
4. Sumber mineral
Ketela pohon merupakan salah satu sumber utama beberapa mineral penting seperti seng, magnesium, tembaga, besi, dan mangan bagi banyak penduduk di daerah tropis. Kalium, yang terkandung dalam jumlah yang cukup, penting untuk mengatur denyut jantung dan tekanan darah.
BACA JUGA:Keajaiban Kesehatan: Cinnamaldehyde pada Kayu Manis dan Dampak Positifnya pada Sel-Sel Beta Pankreas
BACA JUGA:Dirut Pusri Pastikan Fasilitas Kesehatan Karyawan Memadai