KESEHATAN, PALPOS.ID - Gula kelapa dengan kekhasan dan keunikan proses pembuatannya, sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan masyarakat kita.
Selain memberikan rasa manis pada berbagai makanan dan minuman, gula kelapa juga memiliki beragam manfaat kesehatan yang tidak boleh diabaikan.
Gula kelapa memiliki proses pembuatan yang berbeda dengan jenis gula lainnya.
Gula kelapa dihasilkan dari getah bunga kelapa yang dipanaskan hingga air nira dalam bunga menguap dan membentuk kristal gula.
BACA JUGA:Kacang Merah: Sumber Protein Nabati Berkualitas Tinggi untuk Pertumbuhan dan Kesehatan
BACA JUGA:Kacang Hijau: Penjaga Kesehatan Tulang dan Pencegah Osteoporosis
Kristal inilah yang dikenal sebagai gula kelapa. Proses ini memastikan bahwa gula kelapa mempertahankan sebagian besar nutrisi alami yang terkandung dalam getah bunga kelapa.
Kandungan nutrisi gula kelapa
Setiap ons gula kelapa mengandung sejumlah nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Antara lain adalah:
• 4 mg zat besi
• 90 mg kalsium
• Karoten
• Laktoflavin
• Thiamine
• Nicotinic acid