Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, gula, baking powder, dan garam. Aduk rata.
Tambahkan telur, susu cair, dan ekstrak vanili. Aduk hingga adonan tercampur rata.
Masukkan pisang yang telah dihaluskan ke dalam adonan dan aduk kembali.
Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit mentega atau minyak.
Ambil sedikit adonan pancake dan tuangkan ke atas wajan panas, ratakan hingga membentuk lingkaran.
Masak pancake hingga muncul gelembung di permukaan, kemudian balik dan masak hingga kedua sisi berwarna kecoklatan.
Angkat pancake dan sajikan di atas piring.
Tambahkan buah segar di atas pancake dan siram dengan madu atau sirup maple sesuai selera.
Pancake buah siap dinikmati! Anda bisa memadukan buah-buahan sesuai dengan selera pribadi atau menggunakan buah musiman untuk variasi rasa yang berbeda setiap kali Anda membuatnya.
Selain rasanya yang lezat, pancake buah juga mengandung sejumlah manfaat kesehatan.
Berikut adalah beberapa alasan mengapa pancake buah bisa menjadi pilihan sarapan yang sehat:
Sumber Serat yang Baik Buah-buahan seperti pisang, stroberi, dan blueberry mengandung serat alami yang baik untuk pencernaan.
Serat membantu memperlancar buang air besar dan menjaga kesehatan saluran pencernaan.
Kaya akan Vitamin dan Mineral Buah-buahan dalam pancake memberikan vitamin C, vitamin A, dan sejumlah mineral penting seperti kalium dan magnesium.
Vitamin C membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sementara kalium penting untuk menjaga keseimbangan cairan tubuh dan mendukung fungsi jantung.
Mengandung Antioksidan Beberapa jenis buah seperti blueberry mengandung antioksidan yang bermanfaat untuk melawan radikal bebas dalam tubuh, membantu mencegah penuaan dini, dan meningkatkan kesehatan kulit.