Biasanya, ayam yang digunakan adalah ayam kampung atau ayam broiler yang dipotong kecil-kecil.
BACA JUGA:Grilled Lobster Nikmati Sensasi Rasa Laut yang Lezat dan Menggugah Selera
BACA JUGA:Mie Celor Sajian Legendaris dari Palembang yang Memikat Selera
Ayam ini kemudian dibumbui dengan garam, merica, dan sedikit air jeruk nipis agar rasanya lebih gurih dan segar. Setelah itu, ayam digoreng hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna.
Sementara itu, sambal bawang dibuat dengan cara menggiling atau mengulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah hingga halus.
Beberapa resep juga menambahkan tomat untuk memberikan rasa sedikit asam dan segar.
Setelah sambal bawang siap, tumis sambal ini dengan sedikit minyak hingga harum.
Proses ini memberi rasa khas sambal yang pedas, gurih, dan sedikit manis.
Setelah ayam matang dan sambal siap, kedua bahan ini dipadukan.
Ayam yang telah digoreng lalu disiram dengan sambal bawang yang sudah ditumis hingga meresap ke dalam daging ayam.
Beberapa variasi hidangan ini juga menambahkan pelengkap seperti daun kemangi atau jeruk nipis agar memberikan aroma segar dan rasa yang lebih kompleks.
Hasilnya adalah hidangan ayam sambal bawang yang tidak hanya pedas, tetapi juga kaya akan rasa.
Cita Rasa Ayam Sambal Bawang
Keistimewaan dari ayam sambal bawang terletak pada rasa pedas yang pas dengan gurihnya daging ayam yang lembut.
Sambal bawang memberikan sensasi pedas yang sangat terasa pada lidah, sementara daging ayam yang digoreng memberikan tekstur renyah di luar namun tetap empuk di dalam.
Perpaduan ini memberikan keseimbangan rasa yang sangat menggugah selera.