Selain itu, Soto Lamongan juga memiliki bahan utama ayam suwir yang empuk, yang biasanya diberi tambahan taoge segar, telur rebus, serta daun bawang dan seledri sebagai taburan.
BACA JUGA:Keunikan Udang Tauco : Hidangan Lezat yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Ayam Telur Asin : Kuliner Legendaris yang Meningkatkan Daya Tarik Pasar Lokal
Sebagai pelengkap, hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal untuk menambah kenikmatan.
Di beberapa tempat, soto ini juga dilengkapi dengan irisan daun salam yang menambah aroma khas.
Penyajian Soto Lamongan juga tidak bisa dipisahkan dari sambal, yang memberikan rasa pedas yang pas.
Rasa pedas ini dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, menjadikannya pilihan yang menarik bagi berbagai kalangan.
Ada juga tambahan kerupuk atau emping yang sering dijadikan teman makan, menambah kerenyahan pada hidangan ini.
Proses pembuatan Soto Lamongan tidak jauh berbeda dengan soto pada umumnya, namun perbedaan utama terletak pada bahan dan cara memasak yang khas.
Untuk membuat kuah soto, pertama-tama ayam direbus dalam air mendidih bersama dengan bumbu-bumbu seperti serai, jahe, kunyit, dan daun jeruk.
Setelah ayam matang, daging ayam dipisahkan dan disuwir-suwir agar mudah disajikan di atas mangkuk.
Setelah itu, kuah soto disaring agar bersih dari kotoran dan sisa rempah, sehingga menghasilkan kuah bening yang bening dan segar.
Sementara itu, koya yang terbuat dari kerupuk udang yang dihaluskan, ditambahkan untuk memberikan cita rasa gurih pada kuah soto.
Koya inilah yang menjadi salah satu rahasia kelezatan Soto Lamongan.
Sementara itu, bahan pelengkap seperti taoge, telur rebus, daun bawang, dan seledri juga dipersiapkan sebelum disajikan.
Setelah semua bahan siap, soto disajikan dengan nasi putih hangat di dalam mangkuk, lalu kuah soto yang kaya rasa dituangkan di atasnya.