Bagi pecinta baking yang ingin mencoba membuat sendiri, berikut adalah gambaran singkat resep Chocolate Sablé Pistachio Cookies ala rumahan:
Bahan:
200 gr mentega tawar
100 gr gula halus
1 sdt vanila
1 butir kuning telur
200 gr tepung terigu protein rendah
30 gr bubuk kakao berkualitas tinggi
100 gr dark chocolate, cincang kasar
80 gr pistachio, cincang kasar untuk pelapis
Langkah:
Kocok mentega dan gula hingga lembut, masukkan vanila dan kuning telur.
Tambahkan campuran tepung dan kakao, aduk rata.
Masukkan dark chocolate, bentuk adonan menjadi silinder, gulingkan di pistachio cincang.
Bungkus plastik, dinginkan 1 jam, potong, dan panggang suhu 160°C selama 15–18 menit.
Chocolate Sablé Pistachio Cookies telah berhasil mengangkat kue kering ke level berikutnya—bukan hanya sebagai camilan, tapi sebagai bentuk ekspresi rasa dan estetika.