PALPOS.ID - Gorontalo, sebuah provinsi yang terletak di ujung utara Pulau Sulawesi, tidak hanya dikenal karena keindahan alamnya, tetapi juga karena keanekaragaman kuliner yang memikat.
Salah satu kuliner yang paling khas dan menggugah selera dari Gorontalo adalah binte biluhuta.
Hidangan ini, yang telah menjadi identitas kuliner daerah tersebut, tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga sarat akan nilai budaya dan sejarah yang melekat pada masyarakat Gorontalo.
Apa Itu Binte Biluhuta?
BACA JUGA:Mengenal Kuliner Tilutuan : Kekayaan Rasa dari Kabupaten Gorontalo
BACA JUGA:Keunikan Ikan Bakar Monokwari: Menyajikan Kelezatan Laut yang Tak Tertandingi
Binte biluhuta adalah sebuah hidangan tradisional yang terbuat dari campuran jagung muda yang diserut halus, dengan kuah bening yang kaya akan cita rasa.
Hidangan ini sering kali disajikan dalam berbagai acara, mulai dari acara adat, pesta pernikahan, hingga makan siang sehari-hari.
Ciri khas binte biluhuta terletak pada penggunaan jagung muda sebagai bahan utamanya, yang memberikan rasa manis alami dan tekstur kenyal yang menyegarkan.
Selain jagung muda, bahan-bahan lain yang sering ditambahkan ke dalam binte biluhuta adalah ikan tuna, daun kemangi, bawang merah, tomat, dan bumbu khas Gorontalo yang memberikan cita rasa pedas dan gurih.
BACA JUGA:Salad Pasta : Hidangan Sehat yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Pasta Penne Saus Tomat : Menu Sederhana yang Kian Diminati Pecinta Kuliner
Kuah binte biluhuta biasanya terbuat dari kaldu ikan yang dimasak dengan berbagai rempah-rempah alami, sehingga rasanya sangat kaya dan mendalam.
Binte biluhuta memiliki sejarah panjang yang berkaitan erat dengan kehidupan masyarakat Gorontalo.
Di masa lalu, hidangan ini sering kali disajikan sebagai makanan utama dalam acara adat yang melibatkan banyak orang.