Singkong kemudian dikupas dan diiris tipis-tipis, dengan ketebalan yang seragam agar matangnya merata saat digoreng.
BACA JUGA:Keju Aroma : Camilan Legendaris yang Kembali Naik Daun di Tengah Tren Kuliner Jadul
BACA JUGA:Usus Goreng, Camilan Tradisional yang Kian Diminati di Tengah Gempuran Makanan Modern
Setelah irisan singkong siap, langkah berikutnya adalah perebusan.
Singkong direbus dalam air mendidih yang telah diberi sedikit garam selama beberapa menit untuk mengurangi rasa pahit yang mungkin ada pada singkong.
Setelah itu, singkong ditiriskan dan didiamkan beberapa saat untuk mengurangi kadar air, sebelum digoreng dalam minyak panas.
Penggorengan dilakukan dengan hati-hati agar singkong dapat menjadi renyah tanpa terlalu banyak menyerap minyak.
Bumbu balado, yang merupakan campuran cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan bahan rempah lainnya, kemudian diolah menjadi pasta yang kental.
Bumbu ini yang memberikan cita rasa pedas dan gurih pada keripik singkong.
Setelah keripik singkong digoreng hingga garing, bumbu balado ditumis terlebih dahulu dan kemudian dicampurkan dengan keripik singkong yang telah matang.
Proses ini membuat keripik singkong balado semakin menggugah selera dengan rasa pedas yang membalut setiap potongan singkong.
Keripik singkong balado tidak hanya terkenal karena rasanya yang pedas dan gurih, tetapi juga karena keunggulan bahan dasar singkong yang digunakan.
Singkong, sebagai bahan utama, mengandung serat tinggi yang baik untuk pencernaan, serta memiliki kalori yang cukup untuk memberikan energi.
Selain itu, singkong juga mengandung berbagai vitamin dan mineral, seperti vitamin C, kalsium, dan fosfor, yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Keunikan lainnya adalah keripik singkong balado memiliki daya tarik tersendiri dibandingkan dengan camilan lainnya yang berbahan dasar tepung atau jagung.
Kerenyahan keripik singkong yang alami dan bumbu balado yang meresap sempurna menjadikan camilan ini sangat populer di kalangan konsumen yang mencari camilan dengan rasa yang autentik dan memuaskan.