50 ml air
Cara membuat:
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
Masukkan cabai merah, aduk sebentar.
Tambahkan genjer, aduk rata dan masak selama 2 menit.
Tuang air, beri garam dan gula, lalu masak hingga genjer layu dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan tumis genjer sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Tumis genjer ini memiliki rasa yang segar dengan sedikit pahit alami, sehingga sangat cocok disantap dengan sambal dan nasi putih.
Di era modern, tumis genjer mulai muncul kembali di berbagai acara kuliner dan festival makanan tradisional.
Beberapa restoran bahkan memasukkan tumis genjer sebagai menu andalan untuk mengangkat cita rasa nusantara.
Tidak hanya itu, masyarakat juga mulai menanam genjer di pekarangan rumah sebagai bagian dari gerakan urban farming dan ketahanan pangan.
Pelestarian makanan tradisional seperti tumis genjer penting dilakukan agar kekayaan budaya kuliner Indonesia tidak hilang.
Melalui edukasi dan promosi, generasi muda bisa lebih mengenal dan mencintai makanan asli nusantara yang penuh sejarah dan manfaat ini.
Tumis genjer bukan hanya sekadar makanan sederhana dari masa lalu, tapi juga simbol kekayaan kuliner dan budaya Indonesia yang harus dijaga.
Dengan rasa khas dan segudang manfaat kesehatan, tumis genjer layak menjadi bagian dari menu harian masyarakat modern yang peduli dengan kesehatan dan kelestarian tradisi.
Cobalah untuk kembali membuka warisan kuliner ini, nikmati tumis genjer yang sederhana namun penuh makna, dan biarkan setiap suapan menjadi penghormatan pada kearifan lokal yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.