PALPOS.ID - Indonesia dikenal dengan kekayaan kulinernya yang beragam, salah satunya adalah sayur urap.
Hidangan tradisional ini merupakan campuran sayuran yang direbus atau dikukus, kemudian dicampur dengan kelapa parut berbumbu, menghasilkan cita rasa unik yang gurih dan lezat.
Sayur urap bukan hanya populer di kalangan masyarakat Jawa, tetapi juga mulai dikenal secara luas di berbagai daerah di Indonesia.
Sayur urap biasanya terdiri dari beragam sayuran segar, seperti kacang panjang, tauge, bayam, daun singkong, hingga kol.
BACA JUGA:Nasi Goreng Indonesia Kian Mendunia, Penjualan UMKM Melonjak di Tengah Tren Kuliner Nusantara
BACA JUGA:Soto Ayam : Hidangan Tradisional yang Terus Menghangatkan Meja Makan Nusantara
Setelah direbus atau dikukus, sayuran ini dicampur dengan kelapa parut yang telah dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, garam, dan gula merah.
Proses memasak ini menjaga kesegaran dan kandungan nutrisi dalam sayuran, membuat sayur urap menjadi pilihan hidangan sehat bagi banyak keluarga.
Menurut ahli gizi, sayur urap memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. “Sayur urap kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang penting bagi tubuh.
Serat dari sayuran membantu pencernaan, sedangkan kandungan vitamin A dan C meningkatkan sistem kekebalan tubuh,” kata dr. Rina Handayani, ahli gizi dari Jakarta.
BACA JUGA:Papeda, Kuliner Khas Papua yang Makin Mendunia Berkat Gerakan Pelestarian Budaya Kuliner Nusantara
BACA JUGA:Cireng Ayam Suwir Jadi Primadona Baru di Pasar Kuliner Jalanan
Selain itu, kelapa parut yang digunakan dalam bumbu urap juga mengandung lemak sehat yang bermanfaat untuk energi.
Seiring dengan perkembangan kuliner modern, sayur urap kini hadir dalam berbagai varian. Beberapa restoran dan kafe bahkan menyajikan versi fusion, seperti urap dengan topping tempe crispy atau tambahan saus kacang pedas.
“Kami mencoba menghadirkan urap dengan sentuhan modern agar lebih menarik bagi generasi muda, tanpa mengurangi keaslian rasa tradisionalnya,” ujar Chef Andi Nugroho, pemilik salah satu kafe di Jakarta Selatan.