“Banyak pelanggan mencari menu yang ringan, tidak terlalu berminyak, tetapi tetap mengenyangkan. Pakcoy telur puyuh bawang putih jadi salah satu yang paling laris,” ujar Rina, pemilik katering rumahan di kawasan Jakarta Selatan.
BACA JUGA:Ayam Saus Tiram Pedas Manis Jadi Primadona Baru di Meja Makan Keluarga Indonesia
BACA JUGA:Telur Santan : Hidangan Sederhana yang Kembali Naik Daun di Tengah Tren Kuliner Nusantara
Proses pembuatan hidangan ini terbilang sederhana dan tidak memerlukan waktu lama. Pakcoy dicuci bersih dan dipotong sesuai selera.
Telur puyuh direbus hingga matang, lalu dikupas kulitnya. Bawang putih dicincang halus dan ditumis dengan sedikit minyak hingga harum.
Setelah itu, pakcoy dimasukkan dan dimasak sebentar agar tetap renyah dan tidak layu berlebihan. Telur puyuh kemudian ditambahkan bersama sedikit garam, gula, dan saus tiram secukupnya untuk memperkaya rasa.
Selain praktis, hidangan ini juga fleksibel untuk dikreasikan. Sebagian orang menambahkan irisan cabai untuk sensasi pedas, sementara yang lain memilih menambahkan jamur atau wortel agar tampilan lebih berwarna.
Ada pula yang menyajikannya dengan kuah bening ringan, menyerupai sup, agar lebih segar saat disantap.
Dari sisi gizi, pakcoy telur puyuh bawang putih dinilai sebagai menu yang seimbang.
Kandungan serat dari sayuran membantu menjaga kesehatan pencernaan, sementara protein dari telur puyuh berperan penting dalam pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh.
Bawang putih sendiri dikenal memiliki senyawa allicin yang dipercaya memiliki manfaat bagi kesehatan, termasuk membantu menjaga daya tahan tubuh.
Ahli gizi menyarankan agar proses memasak pakcoy tidak terlalu lama untuk menjaga kandungan nutrisinya.
Memasak dengan api besar dalam waktu singkat atau teknik tumis cepat (stir fry) dianggap paling ideal. Cara ini membuat tekstur sayur tetap renyah dan warna hijau tetap cerah, sehingga menggugah selera.
Tren berbagi resep di media sosial turut mendorong popularitas menu ini. Banyak kreator konten kuliner membagikan versi mereka masing-masing, lengkap dengan tips agar hasil masakan tetap lezat meski menggunakan bahan sederhana.
Dalam beberapa video yang viral, tampilan pakcoy yang hijau segar berpadu dengan telur puyuh putih kecokelatan terlihat begitu menggoda.
Di sisi lain, para petani sayuran lokal juga merasakan dampak positif dari meningkatnya permintaan pakcoy.