Kombinasi rasa manis dan sedikit pahit dari matcha menciptakan keseimbangan yang pas di lidah.
BACA JUGA:Ayam Bakar 1 Ekor : Sajian Tradisional yang Tetap Jadi Primadona Kuliner Nusantara
BACA JUGA:Kue Ketan Lapis Srikaya, Legit Gurih dengan Aroma Pandan yang Menggoda Selera
Salah satu pelaku UMKM di Bandung, misalnya, mengaku permintaan risol matcha meningkat tajam sejak videonya viral di TikTok.
Dalam sehari, ia bisa menjual hingga ratusan potong risol matcha, terutama saat akhir pekan.
Menurutnya, daya tarik utama camilan ini adalah tampilannya yang “Instagramable” dan rasa yang berbeda dari biasanya.
“Anak muda sekarang suka sesuatu yang unik dan beda. Begitu lihat warnanya hijau, mereka penasaran. Setelah coba, banyak yang repeat order,” ujarnya.
Fenomena risol matcha menunjukkan bagaimana tren global dapat diadaptasi ke dalam konteks lokal. Matcha yang identik dengan budaya Jepang kini berpadu harmonis dengan jajanan pasar Indonesia.
Hal ini sekaligus membuktikan bahwa kuliner tradisional memiliki fleksibilitas tinggi untuk terus berkembang tanpa kehilangan identitasnya.
Dari sisi harga, risol matcha dijual dengan kisaran yang cukup terjangkau, mulai dari Rp3.000 hingga Rp8.000 per buah, tergantung isian dan ukuran.
Beberapa toko juga menawarkan versi premium dengan topping tambahan seperti lelehan cokelat matcha, taburan gula halus, atau saus keju.
Tidak sedikit pula yang menjadikan risol matcha sebagai peluang bisnis rumahan. Proses pembuatannya relatif sederhana dan bahan-bahannya mudah ditemukan.
Dengan strategi pemasaran melalui media sosial, banyak pelaku usaha baru bermunculan menawarkan produk serupa dengan ciri khas masing-masing.
Meski demikian, pengamat kuliner mengingatkan pentingnya menjaga kualitas bahan, terutama matcha yang digunakan.
Bubuk matcha asli cenderung memiliki warna hijau cerah dan aroma segar, berbeda dengan bubuk teh hijau biasa yang lebih kusam dan pahit.
Penggunaan matcha berkualitas akan sangat memengaruhi rasa akhir produk.