Kandungan protein dari tahu menjadikan makanan ini tidak sekadar camilan biasa, tetapi juga dapat menjadi pengganjal perut sebelum waktu makan utama.
BACA JUGA:Tumis Buncis : Hidangan Sederhana yang Selalu Jadi Andalan di Meja Makan Indonesia
BACA JUGA:Ayam Goreng Ketumbar, Kuliner Rumahan yang Kembali Naik Daun di Tengah Tren Makanan Tradisional
Tidak heran jika banyak pelajar, pekerja kantoran, hingga pengemudi ojek online kerap memilih martabak tahu sebagai teman bersantai.
Tren kuliner berbasis tahu sendiri sebenarnya bukan hal baru di Indonesia. Tahu telah lama menjadi bahan makanan populer yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan, seperti tahu goreng, tahu isi, hingga tahu bakso.
Martabak tahu hadir sebagai inovasi yang memadukan konsep martabak dengan isian tahu yang lebih ekonomis.
Jika dibandingkan dengan martabak telur yang menggunakan daging dan telur dalam jumlah besar, martabak tahu jelas lebih terjangkau bagi banyak kalangan.
Dalam beberapa tahun terakhir, martabak tahu juga mulai merambah platform digital. Banyak pelaku usaha kecil memanfaatkan media sosial untuk mempromosikan dagangan mereka.
Foto-foto martabak tahu yang digoreng secara langsung dengan tampilan renyah dan menggoda kerap menarik perhatian warganet.
Beberapa bahkan menawarkan layanan pesan antar melalui aplikasi daring, membuat camilan tradisional ini semakin mudah diakses.
Inovasi pun terus bermunculan. Ada penjual yang menghadirkan martabak tahu dengan isian keju mozzarella, saus mentai, hingga varian frozen yang bisa digoreng sendiri di rumah.
Strategi ini dinilai efektif untuk menjangkau pasar yang lebih luas, termasuk kalangan anak muda yang gemar mencoba variasi rasa baru.
Dari sisi gizi, tahu dikenal sebagai sumber protein nabati yang baik. Kandungan kedelai dalam tahu juga mengandung berbagai nutrisi seperti kalsium dan zat besi.
Meski demikian, proses penggorengan membuat martabak tahu tetap perlu dikonsumsi secara bijak, terutama bagi mereka yang membatasi asupan minyak.
Beberapa pelaku usaha kini mencoba menghadirkan versi martabak tahu panggang atau menggunakan air fryer sebagai alternatif yang lebih sehat.
Pengamat kuliner menilai popularitas martabak tahu mencerminkan kekuatan kuliner sederhana yang mampu beradaptasi dengan perkembangan zaman.